Περσικά ασβέστες (η πηγή των τακτικών χυμό λάιμ) είναι η πιο. βρίσκονται συνήθως σε αγορές. Αν γίνει κίτρινο όταν είναι πλήρως ώριμα, πωλούνται μόνο όταν είναι ακόμα φωτεινό πράσινο.
Η
βασικοί ασβέστες

Το κλειδί ασβέστη είναι μια ασιατική είδος που ήταν έφερε στο Florida Keys από την ισπανική το 1500, λέει Τι Μαγειρική Αμερική. Μια 1926 τυφώνας κατέστρεψε το μεγαλύτερο μέρος των βασικών φυτείες ασβέστη Φλόριντα, και σήμερα το μεγαλύτερο μέρος της εμπορικής καλλιέργειας καλλιεργείται αλλού.

Η διαφορές στην εμφάνιση

Οι βασικοί ασβέστες είναι μικρότερα και περιέχουν περισσότερα σπόρους από την περσική ασβέστη. Επίσης, περσικά λάιμ έχουν μια παχιά, έντονα πράσινο δέρμα, ενώ το δέρμα του Key Lime είναι λεπτό και κιτρινωπό.
Η
διαφορές στη γεύση

Σύμφωνα με τον Tony Tantillo για η Fresh ιστοσελίδα Farm, κλειδί χυμό λάιμ είναι πιο αρωματική και έντονη από εκείνη του Περσικού ασβέστη.
Η
Διαθεσιμότητα

Περσικά λάιμ και τακτική χυμό λάιμ είναι διαθέσιμα στα μανάβικα όλο το χρόνο. Μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα κλειδί λάιμ, επειδή είναι μικρότερη της προσφοράς και δεν αποθηκεύουν καλά. Ωστόσο, εμφιαλωμένο βασικό χυμό λάιμ είναι διαθέσιμο στα καταστήματα ειδικότητας και σε απευθείας σύνδεση.
Η