Γαρίφαλα έχουν μια γεύση περιγράφεται καλύτερα ως πικάντικη και πικάντικη. Η μικρογραφία γαρίφαλα, που ονομάζεται Δίανθος, προσφέρει ένα μπαχαρικό που θυμίζει γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο. Η χρήση των γαρίφαλα σε μαγειρικές εφαρμογές δεν είναι νέα. Τα πέταλα είναι ένα από τα 130 συστατικά στις μυστικιστικές και κανέλα γεύση γαλλικής λικέρ γνωστή ως Chartreuse που έχει αποσταχθεί από μοναχούς από τον 17ο ή 18ο αιώνα.

Η μαγειρική Εφαρμογές

πέταλα εκτίναξη γαρύφαλλο με μαρούλι μωρό και ψιλοκομμένα λαχανικά για να φωτίζει μια σαλάτα. Προσθέστε τους στη βάση ενός ζελέ πριν από την ψύξη. Απότομες τους στο κρασί ή λικέρ για να προσθέσετε μια πικάντικη αίσθηση. Μπορούν επίσης να γλασαρισμένα ή να προστεθεί σε επιδόρπια, όπως πίτες ή κέικ φρούτων. Για πέταλα καραμέλες, βουρτσίζετε τα δόντια σας με χτυπημένου ασπράδι αυγού και βουτάμε μέσα σε εξαίρετη ζάχαρη. Αφήστε το να στεγνώσει για κερωμένο χαρτί πριν από τη χρήση. Αυτά τα ζαχαρωμένα πέταλα δημιουργήσουν ένα κομψό, βρώσιμα γαρνιτούρα για κέικ ή cupcakes. Ψιλοκόβουμε τα πέταλα και τα ανακατεύουμε με άλλα βότανα σε μαλακό βούτυρο για να φάει με κρέατα ή λαχανικά. Απότομες τα λουλούδια στο νερό ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα κλασικό σιρόπι που μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για παγωτό, ένα λούστρο για αρνί ή το θεμέλιο για δημιουργικά κοκτέιλ. Ομοίως, δημιουργήστε ένα τουρσί με καταβολάδες πέταλα γαρύφαλλο με μαύρη ζάχαρη, γαρίφαλο, κόλιανδρο, την κανέλα, τη δάφνη και θερμαίνεται το ξύδι σε ένα βάζο. Ψιλοκομμένο αγγούρι, μπορεί επίσης να προστεθούν τα κρεμμυδάκια και καλαμπόκι. Αφήνουμε να απότομες για τουλάχιστον 2 εβδομάδες και να τρώνε με τα σκληρά τυριά.
Η
Συμβουλές Προετοιμασία

Θα πρέπει πρώτα να ταρακουνήσει τα γαρίφαλα για να απομακρύνετε τυχόν έντομα παγιδεύονται μέσα. Αφαιρέστε τους στήμονες, σέπαλα και στυλ από το λουλούδι, όπως αυτά μπορεί να κάνει το πιάτο σας πικρό. Θα αναγνωρίσετε αυτά ως αδιαφανές λευκό και πράσινο κοτσάνι μέρη που αποδίδουν τα πέταλα στο στέλεχος. Η γύρη βρέθηκε στις στήμονα μπορούν να γευτούν εξαιρετικά δυσάρεστο όταν μασάτε. Τοποθετήστε τα πέταλα σε ένα σουρωτήρι βυθισμένη σε ένα μπολ με κρύο νερό, στραγγίστε τα και βάλτε τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν. Δοκιμάστε ένα πέταλο από κάθε λουλούδι πριν από την προσθήκη συνταγές όπως μερικοί μπορεί να είναι πικρή.
Η
Πριν αγοράσετε

Μην ανακυκλώνετε ένα μπουκέτο ή μπουτονιέρα για την επόμενη μαγειρική αριστούργημα σας . Γαρίφαλα από ανθοπωλεία και φυτώρια που δεν έχουν εγκριθεί για ανθρώπινη κατανάλωση, εκτός εάν επισημαίνονται ως τέτοια. Έχουν ψεκάζονται με τοξικά φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα. Αγοράστε βρώσιμα γαρίφαλα στα μανάβικα ειδικότητας ή αυξηθεί το δικό σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές.
Η