Τι είναι το baby καλαμπόκι;

Το μωρό καλαμπόκι, γνωστό και ως καλαμπόκι μωρού ή νεαρό καλαμπόκι, αναφέρεται στα ανώριμα στάχυα καλαμποκιού που συγκομίζονται σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης, συνήθως όταν έχουν μήκος περίπου 1-2 ίντσες. Είναι μέρος του φυτού αραβοσίτου (Zea mays) και ανήκουν στην οικογένεια Poaceae. Το baby καλαμπόκι έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση και μια τραγανή υφή, καθιστώντας το δημοφιλές συστατικό σε διάφορα γαστρονομικά πιάτα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο, σε κονσέρβα ή κατεψυγμένο.