αλάτι για την ωρίμαση έχει καμία σκληρή ημερομηνία λήξης. Αν άλας σκλήρυνσης σας είναι μόνο το αλάτι και το νιτρικό νάτριο ή νιτρώδες νάτριο, είναι καλό για πάντα. Η ίδια Αλάτι ποτέ δεν πηγαίνει άσχημα, αν και το κιτρίνισμα και άλλες αποχρωματισμό είναι κοινή. Η υγρασία είναι ένα πιθανό πρόβλημα, αφού συγκεντρώνει τα μικρόβια. Για να αποφευχθούν τέτοιου είδους απειλές, κατάστημα πάστωμα στην ξηρά, υγρασία-κλειδαριά, αεροστεγή δοχεία σε δροσερό και ξηρό μέρος, όπως ντουλάπι σας ή ένα στεγνό ντουλάπι αποθήκευσης εμπορευμάτων. Μην ψύχετε ή καταψύχετε άλας σκλήρυνσης.

Άλλα συστατικά, Άλλες διάρκεια ζωής

Οι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά για πάστωμα άλλες γεύσεις, λιπαρά σταθεροποιητές και χημικά ενυδατικά, όπως προπυλενογλυκόλη , ένας παράγοντας που προσελκύει και διατηρεί το νερό. Dye είναι ένα άλλο κοινό συστατικό, ειδικά το κόκκινο και ροζ, ο λόγος για την κλήση είναι ροζ αλάτι. Το χρώμα επιτρέπει να διακρίνουμε άλας σκλήρυνσης από επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο είναι σημαντικό επειδή τα νιτρώδη σε μεγάλες δόσεις είναι θανατηφόρες. Τεχνητές γεύσεις και η προπυλενογλυκόλη είναι φθαρτά, ακόμη και αυτοί δεν έχουν τυπική ημερομηνίες λήξης. Μία θεραπεία κατασκευαστής αλάτι προτείνει το προϊόν της είναι καλή για τρία έτη μετά την καλύτερη από την ημερομηνία που αναγράφεται στο φιαλίδιο. Αν άλας σκλήρυνσης σας μυρίζει ταγγό, το ρίξει έξω και να αγοράσει ένα μπουκάλι φρέσκο. Μπερδεμένη Ονόματα

Η αλάτι για την ωρίμαση του

Πράγα σκόνη # 1, Πράγα σκόνη # 2, φιμέ θεραπεία και ροζ αλάτι είναι όλα άλας σκλήρυνσης. Πράγα σκόνη # 1 περιέχει επιτραπέζιο αλάτι και το νιτρικό νάτριο? Πράγα σκόνη # 2, επιτραπέζιο αλάτι και νιτρώδες νάτριο, όπως κάνουν φιμέ θεραπεία και ροζ αλάτι. Ροζ άλας σκλήρυνσης δεν είναι Ιμαλαΐων ροζ αλάτι, ή halite, ένα φυσικά πολύχρωμο εδώδιμο αλάτι που δεν περιέχει νιτρικό νάτριο ή νιτρώδη. Κρατώντας αυτά τα πάστωμα στεγνώσει θα τους κρατήσει φρέσκο ​​και μπορούν να χρησιμοποιηθούν επ 'αόριστον.
Η
Νάτριο Αυτό, νάτριο που

Όταν άλας σκλήρυνσης έρχεται σε επαφή με το κρέας, τυχόν βακτήρια που υπάρχουν στο κρέας αντιδρούν με το νιτρικό νάτριο. Το νιτρώδες απελευθερώνει νιτρικό νάτριο. Νιτρώδες νάτριο είναι η αληθινή διατήρηση συστατικό. Νιτρώδη σκοτώνει τα βακτηρίδια και σταθεροποιεί την αιμοσφαιρίνη, διατηρώντας τη ρόδινη ροζ γεύση που σχετίζονται με το νωπό κρέας. Νιτρώδη εφιστά επίσης νερό από το κρέας, συγκεντρώνοντας τη γεύση? και αποκαλύπτει τις πρωτεΐνες σε μια διαδικασία που ονομάζεται μετουσίωση, παρόμοια με & quot? μαγειρική & quot? το κρέας πέρα ​​από τη θερμότητα. Τελικά, το νιτρώδες σκοτώνει όλα τα βακτήρια, αφήνοντας πίσω γευστικά, μαγειρευτά, παστά κρέατα. Τα νιτρικά άλατα στη θεραπεία αλάτι είναι εν μέρει υπεύθυνη για τη διατήρηση του προϊόντος φρέσκο, απαλλαγμένο από βακτήρια και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χρόνια.
Η