Ένα μπαχαρικό που χρησιμεύει ως & quot? μετάβασης καρύκευμα & quot? θα πρέπει να είναι η βάση της ξηρό τρίψιμο σας, που χρησιμοποιούνται για την μεγαλύτερη ποσότητα. Είναι ονομάζεται έτσι επειδή συνδέει τις γεύσεις των άλλων συστατικών μαζί χωρίς να κυριαρχούν τους. Πάπρικα είναι το καλύτερο στοίχημά σας για την μπριζόλα, αν και κύμινο ή μια ήπια έργα σκόνη τσίλι, πάρα πολύ. Επιλέξτε ένα πάπρικα ετικέτα & quot? Απλό & quot? ή & quot? τακτικές & quot? για πιο ήπια γεύση. Για μεγαλύτερη πολυπλοκότητα, μελετήστε την επιλογή σας κατάστημα της ουγγρικής ή η ισπανική πάπρικα, τα οποία τοποθετούνται ετικέτες που υποδεικνύουν διαφορετικά επίπεδα γλυκύτητας, πικάντικη γεύση και πικάντικο.

Η Αλάτι και Πιπέρι

Αλάτι είναι ένα βασικό συστατικό για την μπριζόλα, επειδή σύρει έξω και εποχές της υγρασίας του, το οποίο στη συνέχεια απορροφάται από το κρέας - αρκεί να εφαρμόσετε το τρίψιμο των προτέρων. Εφαρμόστε τρίβει τουλάχιστον μια ώρα μπροστά από το χρόνο, αλλά για τα καλύτερα αποτελέσματα, να εφαρμόζουν μία ή δύο μέρες πριν από το μαγείρεμα. Προσθέστε αλάτι για γεύση, αλλά δεν αμελώ, επειδή είναι σημαντικό για την ανάδειξη των φυσικών γεύση η μπριζόλα του. Συμπεριλάβετε πιπέρι στο τρίψιμο για να δοκιμάσετε. Ολόκληρο πιπέρι ή φρέσκα χοντροκομμένα πιπέρι προσθέτει το πιο υφή και γεύση. Λευκό πιπέρι είναι μια ηπιότερη εναλλακτική λύση για το μαύρο.

Η Γλύκα

Μερικές γλυκύτητα ισορροπεί την αλμύρα της τρίψτε μπριζόλα και προσθέτει μια συμπαθητική βάθος της γεύσης. Για μπριζόλα, όμως, δεν θέλετε μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην αλμύρα και τη γλυκύτητα? κρατήσει τρίβετε σας βαρύτερα από την πικάντικη πλευρά. Η λευκή ζάχαρη δεν είναι η καλύτερη επιλογή, επειδή καίγεται πολύ εύκολα με την υψηλή, άμεση θερμότητα χρησιμοποιείται συνήθως για να μαγειρέψουν μπριζόλες. Σκούρο καφέ ζάχαρη είναι πιο ανθεκτική, αλλά κρατήστε το ελάχιστο, δεδομένου ότι πάρα πολύ μπορεί να καταλήξει Καμένης. Εάν χρησιμοποιείτε μια γλυκιά πάπρικα ποικιλία, μπορείτε να πάρετε μακριά με λίγη μαύρη ζάχαρη.

Η Πολυπλοκότητα και εξατομίκευση

Μόλις συνδυαστεί η μετάβαση μπαχαρικό, αλάτι, πιπέρι και την καστανή ζάχαρη, είστε έτοιμοι να προσαρμόσετε και να αναπτύξει πλήρως μπριζόλα τρίβετε σας. Οι δυνατότητες είναι πολλές και ποικίλες. Αν είναι φάουλ είστε μετά, το μείγμα δύο ή τρία από τα αγαπημένα σας πικάντικα σκόνες καυτερή πιπεριά ως αδέξια, όπως σας αρέσει. Σκόνη μουστάρδας είναι μια καλή επιλογή για περισσότερες δάγκωμα, πάρα πολύ. Σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη είναι πρότυπο εγκλείσματα, ενώ κόλιανδρο, κουρκούμη και το σέλινο εργασίας σπόρων καλά. Μην ξεχνάτε ένα αποξηραμένο βότανο ή δύο, όπως θυμάρι, ρίγανη ή δεντρολίβανο.
Η