Πολλές από τις φασόλια που τρώνε τακτικά από τους ίδιους ή στις σούπες , σαλάτες και τσίλι έχουν τα φύλλα που είναι απολύτως βρώσιμα. Όταν αυξάνεται το δικό σας φασόλια lima, snap φασόλια ή πράσινα φασόλια, πάρτε μερικά από τα φύλλα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής και να τα προσθέσετε στα πιάτα λαχανικών σας. Τα φύλλα λαχανικών μπορεί να τρώγονται όταν μαγειρεύονται ή φρέσκα, μαγειρεμένα με τα φύλλα να είναι η προτιμώμενη μέθοδος για τη γεύση.

Η μπρόκολο, τα καρότα, κουνουπίδι

Όταν αγοράζετε ένα κεφάλι της κουνουπίδι στο σούπερ μάρκετ, μπορεί να παρατηρήσετε ότι έρχεται με τα φύλλα που επισυνάπτονται σε αυτήν. Αυτά τα σκούρα πράσινα φύλλα είναι εδώδιμα και μπορούν να μαγειρευτούν μαζί πιάτο κουνουπίδι σας. Άλλα λαχανικά στον κήπο σας που έχετε πιθανότατα τρώνε τακτικά περιλαμβάνουν το μπρόκολο και τα καρότα. Αν έχετε συχνά ατμό αυτά τα τρία λαχανικά για γαρνιτούρα στα γεύματα, περιλαμβάνουν μερικά από τα σκούρα φύλλα τους για πρόσθετες βιταμίνες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Η μελιτζάνα, κολοκύθι, γλυκοπατάτες

Κατά τη συγκομιδή μελιτζάνα σας, κολοκύθα και γλυκοπατάτες, το φθινόπωρο, να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στα φύλλα σε αυτά τα λαχανικά. Αυτά τα φύλλα είναι εδώδιμα και μπορούν να καταναλωθούν μαγειρευμένα ή φρέσκα, ή να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα. Προσθέστε τα στο κατσαρόλες, σούπες, σαλάτες και άλλα πιάτα για κάποια προστιθέμενη πρωτεΐνη.
Η
λιγότερο γνωστές Λαχανικά

Μερικά από τα λιγότερο γνωστά λαχανικά έχουν επίσης φύλλα που είναι βρώσιμα. Αυτά περιλαμβάνουν μπάμιες, ραπανάκια, κράμβες σγουρές, τεύτλα και γογγύλια. Αν έχετε αυτά τα λαχανικά στον κήπο σας ή να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ με τα φύλλα ακόμα ανέπαφα, χρησιμοποιήστε τα φύλλα στο πλευρό σας ή τον κύριο πιάτα.

Η νέα φύλλα

Νεαρά φύλλα παρέχουν γενικά το πιο γεύση για σούπες σας, σαλάτες και άλλα πιάτα λαχανικών. Διαλέξτε νεαρά φύλλα ένα-ένα και ψήνουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Τα νεαρά φύλλα του ορισμένα λαχανικά είναι τα μόνα νόστιμα αυτά, όπως από γλυκό καλαμπόκι, άσπρα κρεμμύδια, Νότια μπιζέλια και σκουός. Άλλες φύλλα από αυτά τα λαχανικά είναι βρώσιμα, αλλά δεν θα δοκιμάσετε πολύ καλό.
Η