Πώς να Αναπληρωτής Μπαχαρικά

Κάθε βότανο και μπαχαρικό έχει τη δική του γεύση, αν και ορισμένα βότανα όπως ρίγανη και μαντζουράνα είναι εύκολα να αντικατασταθεί ένας για τον άλλον, άλλες, όπως άνηθο και εστραγκόν δεν μπορεί να είναι. Τα βότανα είναι φυτά που χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα. Μπαχαρικά περιλαμβάνουν σπόρους, φλοιό, αποξηραμένα φρούτα, μίσχοι και τα ριζώματα. Το πρώτο σας βήμα είναι να καθοριστεί ποια μπαχαρικά έχετε και ποια μπαχαρικά χρειάζονται αντικατάσταση. Αντικαθιστώντας κάθε συστατικό μπορεί να αλλάξει τη γεύση και την υφή του τελικού προϊόντος.
Οδηγίες

1. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας. από φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βότανα για 1 κουτ. αποξηραμένα βότανα.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε 1/4 κουτ. σπόρων έδαφος για να αντικαταστήσει 1 κουτ. ολόκληρων σπόρων.
   Η

3. Αντικαταστήστε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι και γαρίφαλο για τον άλλον. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. κανέλα για 1/4 κουτ. από τα άλλα μπαχαρικά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. εκχύλισμα βανίλιας, αν δεν έχετε κάποιο από αυτά τα βότανα. Η αυξημένη άρωμα βανίλιας θα αντισταθμίσει την έλλειψη κανέλα ή μοσχοκάρυδο.
   Η

4. Χρησιμοποιήστε κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι και τις πιπεριές καγιέν ως υποκατάστατα για τον άλλον. Χρησιμοποιήστε 2 έως 3 φορές όσο μαύρο πιπέρι για τα δύο άλλα μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε 1/4 κουτ. των καυτή σάλτσα για πικάντικα πιάτα, αντί του 1 κουτ. κόκκινο πιπέρι. Αντικαταστήστε 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού. του εδάφους σπόρους μουστάρδας για 1/4 κουτ. νιφάδες πιπεριού. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο jalapeno, καυτερή πιπεριά κερί, Serrano ή habanero πιπεριές για πιπέρι. Το ποσό που θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από το hotness της πιπεριάς. Πιπεριές είναι ηπιότερες από serranos, που έχουν λιγότερη θερμότητα από habaneros.
   Η

5. Αντικαταστήστε 1/4 κουτ. κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ολόκληρο το κόλιαντρο.
   Η

6. Ανταλλαγή 1/2 κουτ. των σπόρων μάραθου για 1/4 κουτ. εδάφους γλυκάνισο ή 2 ολόκληρα αστέρια γλυκάνισου. Και οι δύο έχουν μια γεύση γλυκόριζα, αλλά γλυκάνισου είναι ισχυρότερη και πιο ξινό από μάραθο. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένα εστραγκόν ως εναλλακτική λύση για οποιοδήποτε. Χρησιμοποιήστε 2 κουτ. αποξηραμένα φραγκομαϊντανό, η οποία έχει μια ήπια γλυκόριζα γεύση.
   Η

7. Αντικαταστήστε 1 κουταλιά της σούπας. αποξηραμένα άνηθο ζιζανίων για 1/4 κουτ. άνηθο σπόρους. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού. της κρεμμύδι σε σκόνη για 1 κουταλιά της σούπας. από ξερά κρεμμύδια για να αντικαταστήσει 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια. Χρησιμοποιήστε 1/4 κουτ. σκόνη σκόρδου για 2 - 3 σκελίδες σκόρδο.
   Η