Πώς να εξαγάγει Σιρόπι από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Η μελάσα είναι παραπροϊόν από τη μεταποίηση του ζαχαροκάλαμου. Είναι ένα παχύ, κολλώδης, κολλώδης ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γλύκανση, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης του διοξειδίου του θείου που προέρχονται από την εκχύλιση του σακχάρου. Η ίδια η πράξη της εξαγωγής μελάσα από ζαχαροκάλαμο περιλαμβάνει τρία ξεχωριστά στάδια της παραγωγής του. Μπορείτε να σταματήσετε σε ένα από αυτά τα στάδια και να έχουν τη μελάσσα του κάποια συνέπεια. Η εξέλιξη αυτών των βημάτων απλώς αλλάζει τη γεύση και το πάχος των μελάσα εξάγοντας ένα ορισμένο ποσό της ζάχαρης.
, Τι χρειάζεστε
μαχαίρι κρέατος
Γουδί και γουδοχέρι
Η βράζοντας δοχείο
Η Οδηγίες

1. ΓΑΖΑΣ Το ζαχαροκάλαμο από όλα του τα φύλλα με ένα μαχαίρι σκάλισμα. Αυτό πρέπει να γίνει για την εξαγωγή οποιωνδήποτε μελάσα, έτσι ώστε ό, τι δεν είναι απαραίτητη για την πραγματική παραγωγή της μελάσας είναι έξω από το δρόμο.
   Η

2. Συντρίψτε το ζαχαροκάλαμο για να εξαγάγετε ένα παχύ , πεπόνι χρώμα χυμό. Κάντε το αυτό σε ένα πρότυπο μεγέθους γουδί και γουδοχέρι. Χρησιμοποιώντας ένα μεγαλύτερο γουδί και γουδοχέρι θα σας επιτρέψει να αλέσει περισσότερο από το ζαχαροκάλαμο τη ζάχαρη σε μια στιγμή, αλλά θα δημιουργήσει επίσης περισσότερο από ένα χάος. Μόλις όλο το ζαχαροκάλαμο έχει συνθλιβεί για να απελευθερώσει ένα μεγάλο μέρος του χυμού, μπορείτε να αφαιρέσετε το εξωτερικό μέρος του ζαχαροκάλαμου από το κονίαμα και γουδοχέρι, αφήνοντας μόνο το πεπόνι χρώμα χυμό στο έντερο. Χύστε αυτό το χυμό σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνετε σε μια σόμπα ή φωτιά μέχρι να φτάσει σε ένα κύλισμα βράζει. Ο βρασμός του χυμού προωθεί μια κρυστάλλωση του σακχάρου, του επιτρέπει να σχηματίσει την πιο στάδιο βάσης της μελάσας, επίσης γνωστή ως Πρώτη μελάσα. Αυτός ο τύπος μελάσας έχει την υψηλότερη συγκέντρωση της ζάχαρης, διότι ο βρασμός πραγματικότητα δεν εξάγει και να εξατμιστεί τη ζάχαρη, αλλά μάλλον χρησιμοποιεί στις μελάσες.
   Η

3. Ωραίες τις μελάσες μακριά σε ένα ψυγείο για τρεις έως 12 ώρες, ή μέχρι να κρυώσει σε περίπου 50 βαθμούς Fahrenheit. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το πετιμέζι πίσω σε ένα δοχείο βρασμού και φέρτε το σε σημείο βρασμού και πάλι. Αυτό θα προωθήσει την πρόσθετη εξάτμιση της ζάχαρης, δίνοντας στους μελάσα μια ισχυρότερη, πιο πικρή γεύση. Θα διατηρήσει μεγάλο μέρος της γλυκύτητας της, αν και αυτό θα γίνει πολύ πιο παχύ, με τη νέα βρασμού.
   Η

4. Επαναλάβετε αυτό το βήμα και πάλι, φέρνοντας τα ψύχεται μελάσα πίσω για να πάρει μια βράση για να δημιουργήσει την τελική δυνατό στάδιο της μελάσας. Αυτή η μελάσα θα είναι πολύ παχύ και μαύρου χρώματος. Αυτή η μελάσα είναι γνωστή ως Black-λουράκι. Έχει πολύ λίγο γλυκύτητα, αντί να περιέχουν σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο και μαγνήσιο, καθιστώντας εξαιρετικά φάρμακα.
   Η