Θαλασσινό αλάτι προέρχεται από την εξάτμιση του νερού των ωκεανών. Τα άλατα Θάλασσα χρησιμοποιούνται συνήθως ως το τελικό καρύκευμα ενός πιάτου, διότι γεύσεις τους να γίνει πιο λεπτή, δεδομένου ότι διαλύονται. Με άλλα λόγια, τους & quot? Αλμύρα & quot? είναι περισσότερο εμφανής κατά την πρώτη μπουκιά. Αυτά & quot? Γκουρμέ άλατα & quot? ονομάζονται έτσι επειδή δίνουν τρόφιμα ξεχωριστές γεύσεις και κυμαίνονται στο χρώμα από μαύρο σε ανοιχτό πορτοκαλί. Γεύση και το χρώμα τους, συχνά εξαρτώνται από πού προέρχονται, και αυτές οι διαφορές της γεύσης και της εμφάνισης είναι ο λόγος για μάγειρες να επιλέγουν.

Η Αλάτι Νιφάδες

Κοσέρ αλάτι μπορεί να παραπέμψει σε δύο διαφορετικούς τύπους αλατιού. Ένας τύπος έχει σχήμα πυραμίδας νιφάδες που προσδίδουν μια πιο λεπτή αλμύρα. Είναι ονομάζεται & quot? Kosher & quot? γιατί αυτό είναι που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία κρέατος, σύμφωνα με τις εβραϊκές διατροφικές πρότυπα. Το άλλο είδος αλάτι kosher αναφέρεται σε οποιοδήποτε άλας που έχει πιστοποιηθεί από μια θρησκευτική ομάδα, όπως την Ορθόδοξη Ένωση, ότι πληρούν τις διατροφικές απαιτήσεις που περιγράφονται από την εβραϊκή πίστη. Kosher πιστοποίηση αλάτι μπορεί ή δεν μπορεί να έχει την ίδια φύλλο συνοχή ως δίδυμο? τι έχει αντ 'αυτού είναι η επίσημη κύρωση ότι η παραγωγή του έχει εκπληρώσει τις θρησκευτικές διατροφικές πρότυπα.

Η αλμύρα Παραμένει, όμως, μεταβολή της γεύσης

αλατιού που θα επιλέξετε για το μαγείρεμα και το ψήσιμο θα εξαρτηθεί σχετικά με τον τρόπο τολμηρό θέλετε αλμύρα της να είναι. Αλάτι λεπτόκοκκο θα έχουν μια πιο έντονη γεύση, έτσι αλμύρα της θα είναι πιο εύκολα αντιληπτά και θα κρατήσει μέχρι και στο μαγείρεμα. Άλατα Χοντρός-σιτηρών θα προσδώσουν μια πιο λεπτή γεύση, γι 'αυτό είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται ως τελευταία πινελιά.
Η