Τόσο ορυκτό αλάτι και κονσερβοποίηση (ή πάστωμα) αλάτι είναι φθηνή, αλλά επειδή ορυκτό αλάτι είναι που δεν προορίζονται να καταναλωθούν αφήνεται ανεπεξέργαστο και φθηνότερη.

Η Χρησιμοποιεί

Ροκ αλάτι χρησιμοποιείται για να προκαλέσει το σημείο πήξης του πάγου για να μειωθεί η οποία αντλεί τη θερμότητα από παγωτό με αποτέλεσμα να παγώσει και ο πάγος στους δρόμους για να λιώσει. Canning αλάτι χρησιμοποιείται κυρίως ως συντηρητικό ειδικά όταν τη ζαχαροπλαστική και για να προσθέσετε γεύση.

Η σύγκριση με το επιτραπέζιο αλάτι

Ροκ αλάτι είναι ανεπεξέργαστο έτσι περιέχει πολλές ακαθαρσίες. Canning αλάτι είναι εκλεπτυσμένη και δεν περιέχει προσμίξεις και πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων ιώδιο και αντι-συσσωμάτωσης συστατικά που βρίσκονται συνήθως στο επιτραπέζιο αλάτι, που μπορούν να προκαλέσουν τα τουρσιά για να γίνει σκούρο και το υγρό να πάρει θολό.
Η
Πώς τα άλατα λειτουργούν

Ροκ αλάτι μειώνει το σημείο πήξης του νερού το οποίο προκαλεί λιώσιμο του πάγου αντλώντας θερμότητα από το περιβάλλον της, η οποία προκαλεί το παγωτό για να παγώσει. Canning αλάτι προκαλεί τα μικρόβια και τα βακτήρια να αφυδατώνονται έτσι τη θανάτωσή τους.

Η Αναπληρωτές

Και οι δύο ροκ και κονσερβοποίηση άλατα μπορούν να υποκατασταθούν με το επιτραπέζιο αλάτι. Όταν επιτραπέζιο αλάτι χρησιμοποιείται στη θέση του ορυκτού άλατος είναι προσεκτικοί του ποσού, όπως πάρα πολύ επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να προκαλέσει το παγωτό να παγώσει για γρήγορη και να γίνει «κακότροπος". Το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της κονσέρβας αλάτι, αλλά τα τουρσιά δεν θα φαίνονται τόσο ωραία, αφού θα είναι πιο σκούρα και το υγρό θα είναι θολό.
Η