Πώς να αντικαταστήσει κιτρικό οξύ (3 βήματα)

Το κιτρικό οξύ, ή ξινή αλάτι, είναι μια αψιά καρύκευμα που χρησιμοποιείται συχνά στην εβραϊκή συνταγές και κονσερβοποίησης. Είναι που χρησιμοποιούνται συνήθως στα μέρη του κόσμου που δεν έχουν εύκολη πρόσβαση στα εσπεριδοειδή, όπως η Πολωνία και η Ρωσία. Μπορείτε να βρείτε το κιτρικό οξύ σε πολλά σούπερ μάρκετ, αλλά μικρότερες αγορές χωρίς τμήματα ειδικότητας, δεν μπορεί να φέρει. Αν δεν έχετε ένα εβραϊκό κατάστημα τροφίμων στην περιοχή σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κιτρικό οξύ στη συνταγή σας, αντί να προσπαθούν να την κυνηγήσουν κάτω.
, Τι χρειάζεστε
χυμό λεμονιού
Ξύδι

Η μέτρηση κουτάλια

Οδηγίες

1. Χρησιμοποιήστε το χυμό λεμονιού για να αντικαταστήσει το κιτρικό οξύ σε συνταγές ή όταν κονσερβοποίησης φρούτων να διατηρήσουν την οξύτητα. Χρησιμοποιήστε περίπου έξι φορές περισσότερο χυμό λεμονιού κατά την αντικατάσταση του κιτρικού οξέος, ενώ η κονσερβοποίηση.
   Η

2. Ρυθμίστε την ποσότητα του χυμού λεμονιού με βάση τη γεύση και τη συνέπεια, όταν το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο για το κιτρικό οξύ στις συνταγές. Μερικές συνταγές μπορούν να αποδειχθούν πολύ καταρροή ή εύθραυστη αν χρησιμοποιείτε πάρα πολύ υγρό για να αντικαταστήσει κονιοποιημένου κιτρικού οξέος.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε περίπου οκτώ φορές περισσότερο ξύδι για να αντικαταστήσει το κιτρικό οξύ, ενώ η κονσερβοποίηση, αν χυμό λεμονιού είναι Δεν υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία.
   Η