Πώς να στεγνώσει Μπαχαρικά

Με φρέσκα μυρωδικά είναι πάντα ένα μπόνους στον κόσμο της μαγειρικής, αλλά κατά τη διάρκεια της off-season όταν είναι φρέσκα μπαχαρικά δεν είναι διαθέσιμες, θα είναι ένας θησαυρός για να έχετε το δικό σας χέρι-αποξηραμένα μπαχαρικά στο χέρι. Μπορείτε να στεγνώσει τα βότανα και να τους κρατήσει σε ολόκληρα ή τα σπάσετε σε μια λεπτή σκόνη που πρέπει να τηρούνται στο γραφείο μπαχαρικό σας. Όλα τα βότανα φύλλο μπορεί ουσιαστικά να ξηραίνονται ακολουθώντας την ίδια μέθοδο, ενώ τσίλι καρύκευμα ή αποξηραμένα πιπεριές τσίλι, θα πρέπει να ξηραίνονται χρησιμοποιώντας μια μεγαλύτερη διαδικασία. Μόλις πιπεριές είναι στεγνά, μπορείτε να τους συντρίψει σε μια λεπτή σκόνη χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Φρέσκα βότανα ή πιπεριές τσίλι Κίνα Φούρνος, τον ήλιο, ή αφύγρανσης
Η String
ταψί
Η Leaf ξήρανση

1. Συγκομιδή βοτάνων σας το πρωί. Όσο τρελό κι αν ακούγεται, τα βότανα είναι το πιο ισχυρό το πρωί λίγο μετά ο ήλιος έχει στεγνώσει την πρωινή δροσιά. Κόψτε και να συλλέγουν μόνο τα υγιή κλαδιά και τα φύλλα για την ξήρανση? δεν θέλετε να χάνετε χρόνο ξήρανσης και αποθήκευσης μαραμένα ή δαγκωθεί φύλλα.
   Η

2. Καθαριότητα πρώτη ανακίνηση και στη συνέχεια απαλά ξέβγαλμα με κρύο νερό. Βότανο φύλλα είναι λεπτό και θα μπορούσε είτε να μαρασμού ή να σπάσει αν τους επιτεθούν με ένα ισχυρό ρεύμα ζεστού ή κρύου νερού. Αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια επίπεδη καθαρή πετσέτα πιάτων ή χαρτοπετσέτα.
   Η

3. Στεγνώστε τα βότανα χρησιμοποιώντας μια μέθοδο που είναι πιο ευνοϊκό για το περιβάλλον σας. Εάν ζείτε σε ένα υγρό ή ψυχρή περιοχή, έξω από τον ήλιο ή ξήρανση του αέρα δεν είναι η καλύτερη μέθοδος για σας. Για υγρά περιβάλλοντα, στεγνώστε τα βότανα σας πρώτα σε ένα αφυγραντήρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ για τρία λεπτά.
   Η

4. Στεγνώστε τα βότανα δι 'απαγχονισμού. Δημιουργήστε μια "εκμετάλλευση στέλεχος" για τα υποκαταστήματα, που είναι ένα φύλλο λιγότερο χώρο για τα χαμηλότερα μέρη του στελέχους να επιτραπεί για να δεθεί. Τραβήξτε το τυχόν μικρά φύλλα στο κάτω μέρος του κορμού. Δέστε πέντε παρα τέσσερα υποκαταστήματα, μαζί με μια σειρά και να αναστείλει από την οροφή, ένα ράφι, άπλωμα ή δέσμη σε ένα ζεστό, ξηρό και καλά αεριζόμενο χώρο. Ελέγξτε τα βότανα σε τακτά χρονικά διαστήματα για να δούμε αν το string πρέπει να βελτιωθεί (καθώς στεγνώνουν συρρικνώνονται, και η σειρά θα γίνει λιγότερο τεντωμένο). Crush σε ένα μπαχαρικό σε σκόνη, ή να αφήσει σύνολο. Φυλάσσεται σε ξηρό δοχείο.
   Η
   Chili Peppers
   

   1. Αγορά ή συλλέγουν σπίτι-που καλλιεργούνται πιπεριές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος τσίλι για αποξήρανση.
      Η

   2. Στεγνώστε τις πιπεριές στον ήλιο. Εάν ζείτε σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο χώρο (λαμβάνει τουλάχιστον ώρες ώρες του πλήρους ήλιου ανά ημέρα) θεωρούν ξήρανση των πιπεριές στον ήλιο. Κόβουμε κάθε πιπεριά στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Απλώστε στη συνέχεια έξω σε μια επίπεδη μεγάλο ταψί και τοποθετήστε το σε μια επίπεδη περιοχή που δέχεται την πιο Κυρ Ξεκινήστε το πρωί, έτσι ώστε οι πιπεριές έχουν όλη την ημέρα για να στεγνώσει. Στο τέλος της ημέρας, φέρει το δίσκο μέσα και τοποθετήστε τα σε ένα ασφαλές σημείο. Το επόμενο πρωί, επαναλάβετε τη διαδικασία ξήρανσης για μια πλήρη οκτώ ώρες. Όταν είναι εύθραυστα, που γίνονται.
      Η

   3. Στεγνώστε χρησιμοποιώντας ένα φούρνο ή αφυδρατήρες. Για εκείνους σε λιγότερο ηλιόλουστες κλίματα, η ξήρανση σε φούρνο είναι η πιο πρακτική μέθοδο για την ξήρανση πιπεριές. Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς Φαρενάιτ και τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να στεγνώσει τη διάρκεια της νύχτας ή ολόκληρη την ημέρα (περίπου 12 ώρες). Εάν έχετε ένα αφυγραντήρα, θέση, ολόκληρες ή κομμένες πιπεριές σε δίσκους, και να ανάβετε. Θα πρέπει να το αφήνουμε για 8-12 ώρες, ανάλογα με το μοντέλο σας.
      Η

   4. Κρεμάστε ξηρό τις πιπεριές. Όπως και βότανα, μπορείτε να κρεμάσετε στεγνή πιπεριές, αν ζείτε σε ένα ξηρό κλίμα. Ωστόσο, κρεμάστε ξήρανση πιπεριές μπορεί να διαρκέσει μέχρι και ένα μήνα πριν να είναι πλήρως στεγνό. Για να κλείσετε πιπεριές, string μαζί σε χοντρό νήμα ή γραμμή των ψαριών. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο-eyed ανάγκη να περάστε το κορδόνι μέσα από τις πιπεριές. Όταν οι σπείρωμα, δέστε τις άκρες μαζί και κρέμονται από την οροφή ή τις ακτίνες του σε ξηρό αεριζόμενο δωμάτιο.
      Η