Πώς να φτιάξετε τη δική σας Γιαούρτι (κάθε είδος γάλακτος)

Φτιάξτε το δικό σας γιαούρτι με ακριβώς για οποιοδήποτε είδος γάλακτος - αγελάδα, κατσίκα, ρύζι ή γάλα σόγιας. Η διαδικασία αυτή λειτουργεί ακόμη και ως ένα πείραμα κουζίνα με τα παιδιά. Γιαούρτι είναι καλό όχι μόνο για άμεση κατανάλωση, αλλά και ως υποκατάστατο λιπών ή βουτυρόγαλα στο ψήσιμο ή για το δέρμα και μάσκα μαλλιών συνταγές. Δεν χρειάζεστε ένα γιαούρτι-maker, αλλά αποθηκεύει κουζίνα τους μεταφέρουν αν θέλετε να κόψετε λίγο χρόνο
. Ό, τι χρειάζεστε
1 λίτρο γάλα
Κατσαρόλα
Ξύλινο κουτάλι
Στείρα καπάκι, βάζα

θερμόμετρο καραμέλα
Λυοφιλιμένος γιαούρτι μίζα ή μερικές κουταλιές της σούπας γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου
ζεστό μέρος για να ζυμώσουν γιαούρτι
Η Οδηγίες

1. Συγκεντρώστε τις προμήθειες και τα υλικά σας. Για το πάγωμα αποξηραμένα μίζα, κατευθυνθείτε προς ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μερικές κουταλιές της σούπας γιαούρτι, να αγοράσει ένα εμπορικό σήμα με ζωντανές καλλιέργειες και χωρίς ζελατίνη, υλικά πληρώσεως ή πρόσθετα. Ρυθμίστε το φρέσκο ​​γιαούρτι για να το πάρει σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

2. Η θερμότητα αργά το γάλα με περίπου 180 μοίρες. Ανακατεύετε συχνά με το ξύλινο κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει. Αν δεν έχετε ένα θερμόμετρο, το ζεστάνετε μέχρι ένα δέρμα μορφές στην επιφάνεια και εμφανίζονται μικροσκοπικές φυσαλίδες.
   Η

3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύχεται σε περίπου 112-115 βαθμούς . Θα πρέπει να εξακολουθούν να αισθάνονται ζεστό στην αφή. Όταν κάνετε το δικό σας γιαούρτι πολλές φορές, θα αναπτύξει ένα & quot? Αίσθηση & quot? για 112 βαθμούς.
   Η

4. Ανακατεύετε 3 κουταλιές της σούπας. της θερμοκρασίας δωματίου γιαούρτι ή ένα πακέτο εκκίνησης.
   Η

5. Καλύψτε το γάλα, και να το θέσει σε σταθερά ζεστό μέρος (π.χ., πάνω σε ένα ψυγείο, θερμοσίφωνα, ή ένα μαξιλάρι θέρμανσης που σε μέσο, ​​και τυλιγμένο σε μια πετσέτα), ώστε το γιαούρτι ζυμώνει στους 108 - 112 βαθμούς.
   Η

6. Ελέγξτε το γιαούρτι μετά από τέσσερις ώρες για να δούμε αν είναι αψύ και αρκετά σταθερή για σας. Μπορεί να χρειαστούν έως και οκτώ ώρες για να πάρετε τη σωστή Tang και συνέπειας.
   Η

7. ανακατεύετε απαλά το τελικό γιαούρτι, και ρίξτε το σε αποστειρωμένα δοχεία. Καλύψτε με καπάκια, και βάλτε στο ψυγείο. Ας το γιαούρτι που στο ψυγείο για 12 ώρες πριν από το φαγητό. Το γιαούρτι πρέπει να κρατήσει για μια εβδομάδα.
   Η