Πώς να κάνει το Βιετνάμ σάλτσα ψαριού

Το Βιετνάμ σάλτσα χρήση ψάρια για να αρωματίσουν τα φαγητά τους με τον ίδιο τρόπο οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν το επιτραπέζιο αλάτι? πηγαίνει λίγο πολύ με τα πάντα. Η κατασκευή των πρώτων Βιετνάμ σάλτσα ψαριού (Nuoc Mam) περιλαμβάνει τη συλλογή του έσταζε υγρό εκτός της ζύμωσης νωπών ψαριών γαύρου. Όταν τα ψάρια τοποθετούνται σε ένα βαρέλι, το υγρό πέφτει προς τα κάτω. Ότι το υγρό απομακρύνεται και χύνεται πίσω στην κορυφή του βαρελιού. Μετά από περίπου έξι μήνες, γεγονός που καθιστά μια ισχυρή, αλμυρό υγρό που εμφιαλώνεται και χρησιμοποιείται για να αρωματίσει άλλα βιετναμέζικα πιάτα. Ως εκ θαύματος, η μυρωδιά ψαριού διαλύει όταν η σάλτσα συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Διαβάστε επάνω για μια συνταγή για να κάνει το παραδοσιακό βιετναμέζικο σάλτσα ψαριού που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα και τη βύθιση θαλασσινά.
, Τι χρειάζεστε
1/2 φλιτζάνι Βιετνάμ σάλτσα ψαριού
1 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας. χυμό λάιμ

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κίνα. Ασιατική κόκκινη πάστα τσίλι ή καυτερή σάλτσα
1/2 ψιλοκομμένο καρότο

Πώς να κάνει Βιετνάμ σάλτσα ψαριού

1. Οι δύο πόλεις πιο γνωστή για τη σάλτσα ψαριών τους είναι Phu Quoc και Phan Thiet. Ελέγξτε την ετικέτα όταν αγοράζετε σάλτσα ψαριών σας, η "nhi" σημαίνει ένα υψηλής ποιότητας σάλτσα.
   Η

2. Ψιλοκόβετε 2 σκελίδες σας σκόρδο και ψιλοκόψτε 1/2 καρότο σας.
   
   

3. Συνδυάστε τα με τη σάλτσα ψαριού, τη ζάχαρη, το νερό, πάστα τσίλι και χυμό λάιμ.
   Η

4. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κάνει περίπου 2 φλυτζάνια για να εξυπηρετήσει.
   Η