Γιατί τα κάστανα τηγανίζονται μαζί με μικρά κουκούτσια;

Τα κάστανα συνήθως δεν τηγανίζονται με μικρά βράχια ή κουκούτσια. Αντίθετα, τα κάστανα ψήνονται σε ταψί ή ψήνονται σε φούρνο. Το ψήσιμο των κάστανων τους προσφέρει μια γλυκιά και ξηρή γεύση και μια ελαφρώς τραγανή υφή.