Είναι το λάδι καρύδας διαλυτό σε αραιό NaOH;

Το λάδι καρύδας είναι ένα τριγλυκερίδιο, που σημαίνει ότι αποτελείται από τρία λιπαρά οξέα που συνδέονται με ένα μόριο γλυκερίνης. Τα λιπαρά οξέα είναι μακριές αλυσίδες ατόμων άνθρακα με συνδεδεμένα άτομα υδρογόνου. Οι δεσμοί άνθρακα-άνθρακα στα λιπαρά οξέα είναι μη πολικοί, που σημαίνει ότι δεν έχουν καθαρό ηλεκτρικό φορτίο. Τα άτομα υδρογόνου έχουν ελαφρύ θετικό φορτίο και τα άτομα οξυγόνου έχουν ελαφρά αρνητικό φορτίο. Τα άτομα οξυγόνου στο μόριο γλυκερόλης του λαδιού καρύδας είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν καθαρό ηλεκτρικό φορτίο. Τα πολικά άτομα οξυγόνου στο λάδι καρύδας μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τα πολικά μόρια του νερού σε αραιό NaOH, αλλά οι μη πολικοί δεσμοί άνθρακα-άνθρακα στο λάδι καρύδας δεν μπορούν. Αυτό κάνει το λάδι καρύδας να είναι αδιάλυτο σε αραιό NaOH.