Πώς μπορείτε να κάνετε τη γλυκόριζα σε πάστα;

- 1 φλιτζάνι ρίζα γλυκόριζας, αποξηραμένη και αλεσμένη

- 1 φλιτζάνι νερό

- 1/4 φλιτζάνι μέλι

Οδηγίες:

1) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μέτρια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

2) Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει και να μειωθεί το μείγμα.

3) Σουρώνετε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο σε ένα μπολ.

4) Χρησιμοποιήστε πάστα γλυκόριζας αμέσως ή ψύξτε σε αεροστεγές δοχείο για μελλοντική χρήση.

Αυτή η μαύρη πάστα είναι μια δυνατή, συμπυκνωμένη μορφή γεύσης γλυκόριζας. Λίγο πάει πολύ! Απολαμβάνω.