Γιατί να τρυπήσετε ένα κέικ;

Όταν ψήνετε ένα κέικ, είναι σημαντικό να ελέγχετε αν είναι έτοιμο πριν το βγάλετε από το φούρνο. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή μια συσκευή δοκιμής κέικ. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αν υπάρχει ακόμα κουρκούτι ή βρεγμένα ψίχουλα στην οδοντογλυφίδα, το κέικ πρέπει να ψηθεί περισσότερο.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για να ελέγξετε εάν το κέικ είναι έτοιμο:

- Το κέικ πρέπει να είναι χρυσοκάστανο από πάνω.

- Οι πλευρές του κέικ πρέπει να απομακρύνονται από το ταψί.

- Το κέικ πρέπει να αισθάνεται σφιχτό στην αφή.

- Μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ πρέπει να βγαίνει καθαρή.

Αν χρησιμοποιείτε μια φόρμα για κέικ ή άλλη φόρμα για κέικ με σωλήνα στο κέντρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο για να ελέγξετε την ετοιμότητα:

- Εισαγάγετε μια οδοντογλυφίδα ή μια συσκευή δοκιμής κέικ μέσα στο κέικ μέσω του σωλήνα.

- Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

- Αν υπάρχει ακόμα κουρκούτι ή βρεγμένα ψίχουλα στην οδοντογλυφίδα, το κέικ πρέπει να ψηθεί περισσότερο.

Είναι σημαντικό να ελέγξετε για ετοιμότητα πριν βγάλετε το κέικ από το φούρνο. Εάν το κέικ δεν ψηθεί καλά, θα είναι πυκνό και κολλώδες. Εάν το κέικ είναι πολύ ψημένο, θα είναι στεγνό και εύθρυπτο.