Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη αντί για βούτυρο σε ένα κέικ λιβρών;

Ενώ η μαργαρίνη μπορεί τεχνικά να αντικαταστήσει το βούτυρο σε ένα κέικ, μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση του τελικού προϊόντος. Το βούτυρο περιέχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος και νερό, το οποίο συμβάλλει στην πλούσια, κρεμώδη υφή και γεύση που σχετίζεται με τα κέικ κιλά. Η μαργαρίνη, από την άλλη πλευρά, έχει διαφορετική σύνθεση λίπους και περιεκτικότητα σε υγρασία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ένα πιο πυκνό, λιγότερο αρωματικό κέικ.

Επιπλέον, οι ιδιότητες τήξης της μαργαρίνης μπορεί να διαφέρουν από το βούτυρο, επηρεάζοντας τη συνολική δομή του κέικ. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη, ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τη συνταγή για να λάβετε υπόψη αυτές τις διαφορές.