Χρειάζεστε απόδειξη για ένα κέικ φρούτων που χρειάζεστε τώρα;

Σίγουρα, εδώ είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για κέικ φρούτων που μπορείτε να φτιάξετε τώρα:

Εύκολη συνταγή για κέικ φρούτων:

---

Συστατικά:

Μείγμα κέικ:

- 1 κουτί από το αγαπημένο σας μείγμα κέικ

- 3 αυγά

- 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι

- 1/2 φλιτζάνι νερό

Μείγμα φρούτων:

- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, κράνμπερι, κεράσια)

- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν)

- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τη ζύμη για κέικ:

- Προθερμάνετε το φούρνο σας σύμφωνα με τη θερμοκρασία που αναγράφεται στο κουτί του μείγματος κέικ.

- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα του κέικ, τα αυγά, το λάδι και το νερό.

- Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία και ομοιόμορφη ζύμη για κέικ.

2. Προσθέστε Μείγμα Φρούτων:

- Προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα και τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη ζύμη του κέικ.

- Ανακατεύουμε μέχρι τα φρούτα και οι ξηροί καρποί να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.

3. Ψήστε το κέικ:

- Λαδώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

- Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στο έτοιμο ταψί.

- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για το χρονικό διάστημα που καθορίζεται στο κουτί του μείγματος κέικ ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

4. Φτιάξτε γλάσο καστανής ζάχαρης:

- Όσο ψήνεται το κέικ, ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαύρη ζάχαρη και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

- Προσθέστε αρκετό γάλα ή νερό για να γίνει ένα λεπτό γλάσο.

5. Γλασέ το κέικ:

- Μόλις τελειώσει το ψήσιμο το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά στο ταψί.

- Αφαιρέστε το κέικ από το ταψί και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης.

- Αλείψτε το πάνω μέρος του ζεστού κέικ με το γλάσο καστανής ζάχαρης.

6. Αφήστε να κρυώσει και να απολαύσετε:

- Αφήστε το κέικ φρούτων να κρυώσει τελείως πριν το κόψετε και το σερβίρετε.

Απολαύστε το νόστιμο και υγρό κέικ φρούτων σας!