Ποια είναι η συνταγή για κέικ ανάποδα φράουλα;

Για την τούρτα:

* 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

* 3/4 ​​φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη

* 2 αυγά

* 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες

Για την επικάλυψη:

* 1/2 φλιτζάνι (1 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

* 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F (190 βαθμούς C).

2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

4. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά ανακατεύουμε τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Απλώστε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ. Τοποθετήστε τις φέτες φράουλας πάνω από το κουρκούτι.

6. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Περιχύστε το μείγμα πάνω από τις φράουλες.

7. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Συμβουλές

* Για να βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες δεν βυθίζονται στον πάτο του κέικ, ρίξτε τες με λίγο αλεύρι πριν τις προσθέσετε στο κουρκούτι.

* Αν δεν έχετε φρέσκες φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες που έχουν αποψυχθεί και στραγγιστεί.

* Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα σε αυτό το κέικ, όπως ροδάκινα, βατόμουρα ή σμέουρα.

* Για πιο πλούσιο κέικ, χρησιμοποιήστε παχύρρευστη κρέμα αντί για γάλα.

* Για ένα πιο παρακμιακό κέικ, προσθέστε κομματάκια σοκολάτας στο κουρκούτι.