Πώς φτιάχνετε ένα γρήγορο κέικ σοκολάτας;

Ακολουθεί μια απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας:

Συστατικά:

Για την τούρτα:

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φλιτζάνι ζάχαρη

⅓ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 αυγό

½ φλιτζάνι γάλα

½ φλιτζάνι ζεστό καφέ (ή νερό)

½ φλιτζάνι φυτικό λάδι

1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι

Πρέζα αλάτι

Για τη γκανάζ σοκολάτας (προαιρετικά):

100 γραμμάρια ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Οδηγίες:

Βήμα 1:Προετοιμάστε τη ζύμη για κέικ

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα, τον ζεστό καφέ, το φυτικό λάδι και το ξύδι.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

Βήμα 2:Ψήστε το κέικ

1. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ.

2. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

3. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στο ταψί πριν το παγώσετε.

Βήμα 3:Φτιάξτε τη γκανάζ σοκολάτας (προαιρετικό)

1. Ενώ το κέικ ψήνεται ή κρυώνει, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γκανάζ σοκολάτας αν θέλετε.

2. Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνουμε την παχύρρευστη κρέμα μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει.

3. Ρίξτε τη ζεστή κρέμα πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήστε τη να καθίσει για λίγα λεπτά.

4. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα και να γίνει λεία.

Βήμα 4:Συναρμολογήστε το κέικ

1. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, το αφαιρούμε από το ταψί.

2. Τοποθετήστε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ.

3. Ρίξτε τη γκανάζ σοκολάτας πάνω από το κέικ, αφήνοντάς το να βρέξει από τις πλευρές.

4. Διακοσμήστε με επιπλέον τρίμματα σοκολάτας ή πασπαλίζουμε, αν θέλετε.

Απολαύστε το γρήγορο και νόστιμο κέικ σοκολάτας σας!