Μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ χωρίς μαγειρική σόδα;

* 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη

* 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

* 2 μεγάλα αυγά

* 1 φλιτζάνι νερό

* 1/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 9x13 ιντσών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το εκχύλισμα βανίλιας, το φυτικό έλαιο, τα αυγά και το νερό.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

5. Αν θέλετε, διπλώνετε τα κομματάκια σοκολάτας.

6. Ρίξτε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρουμε.