Ο πιο πιθανός λόγος φυστίκι σας εύθραυστα γύρισε κολλώδες είναι γιατί δεν μαγειρεύετε καιρό αρκετά. Peanut εύθραυστα έχει να φθάσουν στο στάδιο σκληρό-ρωγμή, κάτι που σημαίνει ότι οι άξονες της ζάχαρης σπάνε εύκολα και αισθάνονται ξηρά, δεν κολλάει. Αν το βγάλει τη θερμότητα πολύ γρήγορα, δεν έχει συσταθεί και κάνει μια κολλώδη χάος, αλλά το αφήνουμε να βράσει πάρα πολύ καιρό και γίνεται καμένης και πικρό. Μια άλλη πιθανή αιτία μπορεί να είναι η υγρασία στον αέρα. Δεν έχει μόνο να σπέρνουν τον όλεθρο με τα μαλλιά σας, αλλά μπορεί να καταστρέψει μια παρτίδα φυστίκι εύθραυστο. Αποθήκευση φυστίκι εύθραυστο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μπορεί επίσης να μεταβάλλει την υφή του.

Η αξίζει να το δοκιμάσετε

Όταν εύθραυστο φυστίκι δεν σκληραίνει επάνω, τις καλύτερες επιλογές σας είναι είτε ξεκινήσετε από την αρχή ή να προσποιηθούν ότι γραφτό να κάνουν μασά φυστίκι, δεν φυστίκι εύθραυστο. Αλλά προτού να πετάξει τα κολλώδη εύθραυστο φυστίκι στα σκουπίδια, δοκιμάστε το ψήσιμο στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ και να σπάσει το εύθραυστο σε κομμάτια, αν μπορείτε. Τοποθετήστε το εύθραυστο σε ένα φύλλο ψησίματος με επικάλυψη με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Ο επιπρόσθετος χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι αρκετό - ανάλογα με το πόσο κολλάει το εύθραυστο φυστίκι είναι. Αφήστε το εύθραυστο φυστίκι να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε. Δεν υπάρχουν εγγυήσεις ότι η στρατηγική αυτή θα λειτουργήσει, αλλά είναι τόσο απλό, ίσως και να το δοκιμάσετε.
Η
Χρησιμοποιήστε ένα Candy Θερμόμετρο

Αν δεν έχετε ένα θερμόμετρο καραμελών, ήρθε η ώρα να επενδύσει σε ένα. Θερμόμετρα Candy κλιπ στο πλάι της μια κατσαρόλα και σας επιτρέπουν να παρακολουθεί με ακρίβεια το μαγείρεμα έτσι ώστε να μην καίτε ή undercook φυστίκι εύθραυστο και πάλι. Το εύθραυστο φυστίκι γίνεται όταν τα μητρώα θερμόμετρο καραμελών μεταξύ 305 και 310 F. Εάν ζείτε σε ένα υγρό κλίμα, σφάλουν προς την πλευρά της περισσότερο χρόνο μαγειρέματος για να αποφύγετε να κολλήσει. Σε αυτό το σημείο, η καραμέλα θα είναι να ροδίσουν. Αν βάλετε μια σταγόνα σε ένα ποτήρι νερό, θα σκληρύνει αμέσως. Αφαιρέστε το φυστίκι εύθραυστο από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το βούτυρο, τη βανίλια και τη σόδα. Η βανίλια και το βούτυρο να προσθέσετε γεύση. Η μαγειρική σόδα εκτελεί ένα κατόρθωμα της καθαρής μαγείρεμα αλχημείας. Οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα στην μαγειρική σόδα δημιουργεί μία πορώδη καραμέλα έτσι το φυστίκι εύθραυστο διαλείμματα εύκολα και λιώνει στο στόμα σας. Χωρίς τη μαγειρική σόδα, εύθραυστο φυστίκι θα έχουν την υφή ενός σκληρή καραμέλα. Για λεπτό και τραγανό φυστίκι εύθραυστο, Don λαστιχένια γάντια και τεντώστε το φυστίκι εύθραυστο μετά από λίγα λεπτά από το χρόνο ψύξης.

Η Κρατώντας Peanut εύθραυστα

Peanut εύθραυστα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και δύο εβδομάδες, αν και οι πιθανότητες είναι, δεν θα διαρκέσει πολύ. Ρυθμίστε το εύθραυστο φυστίκι σε έναν πάγκο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Σπάσει σε κομμάτια και να συσκευάσει το ψύχεται καραμέλα σε στεγανά δοχεία αέρα ή πλαστικό zip-top τσάντες. Αποθηκεύστε το φυστίκι εύθραυστο σε θερμοκρασία δωματίου, όχι στο ψυγείο.
Η