Πώς να σκληρύνει Μέλι

Μέλι φυσικό σκληραίνει ή κρυσταλλώνει την πάροδο του χρόνου λόγω της «σπόροι»: μικρά σωματίδια ζάχαρης, γύρη, κερί ή ψίχουλα που επιτρέπουν οι κρύσταλλοι μέλι για να σχηματίσουν. Η κρυστάλλωση δεν αναφέρει ότι το μέλι έχει πάει άσχημα. Στην πραγματικότητα, αν μπορείτε να αποθηκεύσετε το μέλι σε ένα σχετικά δροσερό περιβάλλον, το οποίο άνοιξε το μέλι παραμένει βρώσιμα για τουλάχιστον μια δεκαετία, κλειστή και το μέλι είναι βρώσιμα επ 'αόριστον. Μερικοί άνθρωποι, όπως η γεύση της στερεοποιημένη ή κρυσταλλωμένο μέλι, επειδή η περιεκτικότητα σε νερό εξατμίζεται και η γλυκύτητα γίνεται πιο πυκνό. Εάν δεν θέλετε να περιμένετε για το μέλι για να σκληρύνει φυσικά, μαγειρέψτε το μέλι σε ένα toffee-όπως η συνοχή, και να κάνει παστίλιες ή κουταλιές μέλι.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Διπλό μπόιλερ
1/2 φλιτζάνι μέλι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας. ξύδι
1/4 φλιτζάνι νερό
Candy θερμόμετρο
Cookie φύλλο

μη-stick μαγείρεμα ψεκασμού
κουτάλια Πλαστικά Κίνα σελοφάν Κίνα δοχείο αποθήκευσης Κίνα Candy μούχλα
Cornstarch

Μαγειρικής το μέλι

1. Γεμίστε τον πάτο κατσαρόλα σε μπεν μαρί με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό σημείο βρασμού.
   Η

2. Συμπληρώστε το δεύτερο τηγάνι με το μέλι, τη ζάχαρη, το ξύδι και το νερό. Τοποθετήστε αυτό το τηγάνι στο νερό που βράζει. Οι πράξεις ζάχαρη ως σπόροι, επιτρέποντας το μέλι να κρυσταλλώσει μία φορά η λύση κρυώσει.
   Η

3. Φέρτε τα περιεχόμενα του δεύτερου τηγάνι να πάρουν μια βράση, στη συνέχεια μείωση σε σιγοβράζει. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσουν.
   Η

4. Εκτελέστε μια δοκιμασία σκληρή ρωγμή μία φορά το διάλυμα φτάσει περίπου 300 βαθμούς Φαρενάιτ ή μια φορά να σταματήσει τη διοχέτευσή και γίνεται δύσκολο να ανακατεύετε. Γεμίστε ένα ποτήρι με κρύο νερό. Κουτάλι μια κουταλιά της πήξει το μέλι στο νερό για να κρυώσει. Όταν το αφαιρέσετε μετά την ψύξη, το μέλι θα πρέπει να σπάσει απότομα αμέσως. Εάν κυλά σε μια μπάλα ή στροφές πριν από το σπάσιμο, να συνεχίσει τη θέρμανση του μελιού και επαναλάβετε το τεστ μετά από 1 ή 2 λεπτά.
   Η

5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα το μέλι από το μπεν μαρί. Χωρίστε τη συμπυκνωμένη μέλι σε μερίδες πριν κρυώσει.
   Η
   Μέλι Κουτάλια
   

   1. Ψεκάστε ένα φύλλο μπισκότων με unflavored, αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
      
      

   2. Βουτήξτε ένα πλαστικό κουτάλι στο παχύ διάλυμα μελιού αφού έχει φθάσει στο στάδιο σκληρό-ρωγμή.
      Η

   3. Τοποθετήστε το κουτάλι πάνω στο έτοιμο φύλλο μπισκότων, και να επιτρέψει το μέλι να κρυώσει για 1 έως 2 ώρες. Όπως το μέλι δροσίζει, θα γίνει σκληρό και λείο στην αφή.
      Η

   4. Τυλίξτε κάθε κουτάλι ατομικά με σελοφάν. Κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο έως ότου είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
      Η
      Μέλι Καραμέλες
      

      1. Σπρέι καλούπια καραμέλα με σπρέι unflavored, μη-stick μαγείρεμα.
         
         

      2. κουτάλι το παχύ διάλυμα μελιού σε κάθε καλούπι.
         Η

      3. Αφήστε το μέλι να κρυώσει για 1-2 ώρες. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
         Η

      4. Σκόνη ένα φύλλο μπισκότων ή άλλη επιφάνεια εργασίας με καλαμποκάλευρο.
         Η

      5. Ποπ το μέλι παστίλιες από το καλούπι πάνω στο καλαμποκάλευρο, που καλύπτει επιφάνεια εργασίας.
         Η

      6. Ανοίγουμε τις παστίλιες στο παλτό τους ελαφρά σε άμυλο καλαμποκιού. Το άμυλο καλαμποκιού θα τους αποτρέψει από το να κολλήσουν μεταξύ τους ή με το δοχείο αποθήκευσης.
         Η

      7. Αποθηκεύστε τις παστίλιες σε ένα αεροστεγές δοχείο.
         Η

      8. Drop παστίλιες σε φλιτζάνι σας, πριν να ρίχνουμε το ζεστό νερό για το τσάι, ή να πιπιλίζουν σε αυτά για μια γλυκιά απόλαυση.
         Η