Ποιες είναι οι τεχνητές γεύσεις των πρόχειρων φαγητών;

* Γλουταμινικό νάτριο (MSG) είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που χρησιμοποιείται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως πατατάκια, σούπες και σάλτσες. Μπορεί να προκαλέσει πονοκεφάλους, ναυτία και άλλα συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους.

* Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (HVP) είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που παρασκευάζεται από φυτικές πρωτεΐνες, όπως η σόγια ή το σιτάρι. Χρησιμοποιείται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως πατατάκια, σούπες και σάλτσες. Μπορεί επίσης να προκαλέσει πονοκεφάλους, ναυτία και άλλα συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους.

* Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα χωρίς να προσθέτουν θερμίδες. Ορισμένα κοινά τεχνητά γλυκαντικά περιλαμβάνουν ασπαρτάμη, σουκραλόζη και σακχαρίνη. Μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους, ναυτία και άλλα συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους.

* Τεχνητά χρώματα χρησιμοποιούνται για να κάνουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα πιο ελκυστικά οπτικά. Μερικά κοινά τεχνητά χρώματα περιλαμβάνουν το Κίτρινο 5, το Κόκκινο 40 και το Μπλε 1. Μπορούν να προκαλέσουν υπερκινητικότητα, δερματικά εξανθήματα και άλλα συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους.

* Τεχνητές γεύσεις χρησιμοποιούνται για να δώσουν σε επεξεργασμένα τρόφιμα μια ποικιλία γεύσεων, όπως σοκολάτα, βανίλια και φράουλα. Συχνά παρασκευάζονται από χημικές ουσίες που δεν υπάρχουν στη φύση. Ορισμένες κοινές τεχνητές γεύσεις περιλαμβάνουν βανιλίνη, βουτυρικό αιθυλεστέρα και βενζαλδεΰδη. Μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους, ναυτία και άλλα συμπτώματα σε μερικούς ανθρώπους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν είναι όλοι οι άνθρωποι ευαίσθητοι στα τεχνητά συστατικά. Ωστόσο, εάν εμφανίσετε αρνητικά συμπτώματα μετά την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων, είναι πιθανό να είστε ευαίσθητοι σε ένα ή περισσότερα από τα τεχνητά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε αυτά.