Πώς να κάνει Κορδέλα Candy

Κάνοντας κορδέλα καραμέλα είναι ένα απλό αλλά κουραστική διαδικασία. Δεδομένου ότι η καραμέλα σκληραίνει γρήγορα, η δουλειά του τραβώντας τα γλυκά και το σχηματισμό της κορδέλας γίνεται ευκολότερη όταν έχετε αρωγούς στην κουζίνα.

Καραμέλα Κορδέλα είναι συνήθως τρι-χρώματος και είτε γίνεται σε μέντα ή άρωμα κανέλας.
ό, τι χρειάζεστε
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κούπα ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού Κίνα 1/4 φλιτζάνι νερό Κίνα 1/2 κουτ. μέντα ή εκχύλισμα κανέλας Τρόφιμα χρωματισμός πάστα
Η Πλαστικά γάντια
Βούτυρο
σπρέι μαγειρικής
3 βουτυρωμένο μπισκότο φύλλα
μεταλλική σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. φύλλα Grease μπισκότων. Τρίψτε ένα ραβδί του βουτύρου σε μια προσπάθεια να παλτό κάθε ένα από τα τρία φύλλα μπισκότων. Βάλτε τα στην άκρη.
   Η

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό και το σιρόπι, τότε αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
   Η

3. Τοποθετήστε το θερμόμετρο καραμελών. Ανακατεύουμε συνεχώς για 20 λεπτά ή μέχρι η θερμοκρασία της καραμέλας φθάνει 280 βαθμούς.
   Η

4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, το συντομότερο η καραμέλα φτάσει στην κατάλληλη θερμοκρασία. Ανακατώστε στο εκχύλισμα μέντας ή κανέλας.
   Η

5. Χωρίστε την καραμέλα σε τρίτα. Ρίχνουμε και την εξάπλωση ένα τρίτο της καραμέλας επάνω σε ένα φύλλο μπισκότων. Ρίχνουμε άλλο ένα τρίτο μέρος σε ένα άλλο φύλλο μπισκότων.
   Η

6. Προσθέστε το χρωματισμό τροφίμων πάστα και ανακατέψτε το χρώμα καλά και απλώστε το πάνω στο φύλλο μπισκότων. Προσθέστε το δεύτερο χρώμα στο υπόλοιπο τμήμα και απλώστε το πάνω στο τελευταίο φύλλο μπισκότων.
   Η

7. Να επιτρέπεται η καραμέλα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ ψύξη, ανασηκώστε τις άκρες, χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα. Candy θα είναι έτοιμο για τη διαμόρφωση, όταν πλέον δεν επιθυμεί να διατηρηθεί η σπάτουλα.
   Η

8. Προετοιμάστε την καραμέλα για το τράβηγμα. Ψεκάστε τα γάντια με σπρέι μαγείρεμα πριν τα βάλετε στα χέρια σας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
   Η

9. Τραβήξτε την καραμέλα. Τραβήξτε και περιστρέψτε το έγχρωμο καραμέλα έως ότου και οι δύο είναι πιο ανοιχτό χρώμα. Πλάθουμε κάθε χρώμα σε ένα 6-ιντσών σχοινί. Τραβήξτε και στρέψτε το άχρωμο τμήμα μέχρι να ασπρίσει. Με ένα βοηθό, η διαδικασία τράβηγμα και τη συστροφή δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 5 λεπτά.
   Η

10. Συνδυάστε τα σχοινιά καραμέλα. Τοποθετήστε τα τρία σχοινιά δίπλα-δίπλα σε ένα βουτυρωμένο φύλλο μπισκότων. Με το λευκό σχοινί στο κέντρο, πατήστε τα τρία χρώματα μαζί για να σχηματίσουν ένα τρι-χρωματισμένο σχοινί.
    Η

11. Διαμορφώστε την κορδέλα. Τεντώστε και ισιώστε το σχοινί καραμέλα έως ότου η "ταινία" είναι τουλάχιστον 1 ίντσα ευρύ.
    Η

12. Επιστρέψτε την καραμέλα στο φούρνο 200 βαθμού για να μαλακώσει για 2-3 λεπτά.
    
    

13. Διπλώστε. Κόψτε το μαλακωμένο καραμέλα σε μήκη 6 ιντσών. Διπλώστε κάθε κομμάτι σε μια πτυχή ακορντεόν στιλ.
    Η