Πώς να κάνετε Γλυπτά Σοκολάτα

Μοναδική γλυπτά σοκολάτα κάνει θεαματική κεντρικά σε πάρτι σας, γαμήλιες δεξιώσεις και εταιρικές συναντήσεις. Μπορεί να έχετε δει τίποτα από μια σοκολάτα "floral" ρύθμιση ή μια αφηρημένη γλυπτική με το λογότυπο της εταιρείας που προέρχεται από τη σοκολάτα ή μεμονωμένα χάρες από σοκολάτες μέσα χειροποίητους κουτιά σοκολάτας. Σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να γίνει από τη σοκολάτα και τα καλά νέα είναι, μπορείτε να κάνετε ακόμα και γλυπτά εαυτό
. Ό, τι χρειάζεστε
Ημι-γλυκό καλούπια σοκολάτα
σοκολάτας (προαιρετικά)
διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων
Η λαστιχένια σπάτουλα
Candy θερμόμετρο
Περγαμηνή χαρτί ή λαδόκολλα

Δοκιμάστε αυτές τις ιδέες για αρχάριους

1. αγοράσει κάποια καλούπια σοκολάτα για να κάνει γλυπτά ως αρχάριος. Λιώστε semi-sweet σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα στα καλούπια. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί, τότε ποπ τη σοκολάτα έξω από τα καλούπια και τα γλυπτά σας είναι πλήρης.
   Η

2. Κάντε σοκολάτας "πηλό" από την τήξη 10 ουγκιές σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Αναμίξτε σε 1/3 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού. Ρίχνουμε το 1/2 ιντσών παχύ επάνω κερί ή λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Η σοκολάτα θα γίνει αρκετά ευέλικτο για να το καλούπι με το χέρι σαν τον πηλό.
   Η
   χρησιμοποιούνται προηγμένες τεχνικές
   

   1. Τόπος semi-sweet σοκολάτα σε μπεν μαρί. Το μπολ δεν θα πρέπει να είναι σε επαφή με το νερό και το νερό δεν πρέπει να είναι πλήρως βρασμού. Αφήστε τον ατμό να λιώσει η σοκολάτα και ανακατεύετε τη σοκολάτα με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να λιώσει ομοιόμορφα.
      Η

   2. Ελέγξτε τη θερμοκρασία της σοκολάτας περιοδικά με ένα θερμόμετρο καραμελών. Θα πρέπει πάντα να είναι μεταξύ 107 και 110 βαθμούς F και δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 113 βαθμούς.
      Η

   3. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα φύλλο χαρτί περγαμηνής. Απλώστε με τη σπάτουλα μέχρι να είναι περίπου 1/4 ίντσα παχιά. Εργαστείτε γρήγορα γιατί η σοκολάτα θα κρυώσει γρήγορα και να γίνει πιο δύσκολο να εξαπλωθεί.
      Η

   4. Chill τη σοκολάτα στο ψυγείο σας για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το και αφήστε το να που σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου άλλα 15 λεπτά.
      Η

   5. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τα κομμάτια που χρειάζεστε για τα γλυπτά σοκολάτα σας. Κολλήστε τα κομμάτια μαζί σε ό, τι μόδα που θέλετε χρησιμοποιώντας το λιωμένο semi-sweet σοκολάτα για να τους κρατήσει μαζί.
      Η

   6. Αφήστε κομμάτια που δεν εργάζεστε με το ψυγείο έτσι ώστε να μην λιώσουν. Επίσης, προσπαθήστε να μην χειριστεί τη σοκολάτα πάρα πολύ. Η θερμότητα από τα χέρια σας θα μπορούσε να λιώσει τις άκρες ή να αφήσει δακτυλικά αποτυπώματα που δεν είναι μέρος του σχεδίου σας.
      Η

   7. Εξασκήστε την τέχνη σας μέσα από την πράξη. Δεν χρειάζεται να είναι επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής για να γίνει καλός στο γλυπτό σοκολάτας αλλά έχει βοηθήσει να κάνει γλυπτά συχνά στην πρακτική.
      Η