Πώς φτιάχνετε το samp;

Το Samp είναι ένα νοτιοαφρικανικό πιάτο που φτιάχνεται από αποξηραμένους πυρήνες αραβοσίτου που έχουν εμποτιστεί και στη συνέχεια βραστεί. Είναι βασικό φαγητό για πολλούς ανθρώπους στη Νότια Αφρική και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να το φτιάξετε.

Εδώ είναι μια συνταγή για να φτιάξετε σάμπα:

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αποξηραμένο σάμπα

• 3 φλιτζάνια νερό

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο

Οδηγίες :

1. Ξεπλύνετε το δείγμα σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό.

2. Τοποθετούμε το σάμπα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό. Φέρτε το νερό σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το σαμπουάν.

3. Στραγγίζουμε το σάμπα και το αφήνουμε στην άκρη.

4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

5. Προσθέστε το σάμπα στο τηγάνι και ανακατέψτε να ομογενοποιηθεί. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί το σάμπα.

6. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

7. Σερβίρετε το samp μόνο του ή με άλλα πιάτα, όπως κρέας, λαχανικά ή σάλτσα.

Συμβουλές :

• Μπορείτε να μαγειρέψετε σάμπα εκ των προτέρων και να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

• Το Samp είναι ένα ευέλικτο πιάτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες ή κατσαρόλες.

• Για ένα πιο χορταστικό πιάτο, προσθέστε λίγο μαγειρεμένο κρέας, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό, στο σάμπα.

• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά στο σάμπα για να του δώσετε περισσότερη γεύση. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν κύμινο, πάπρικα ή σκόνη κάρυ.