Για την κρούστα:.

Για την Cheesecake:
τυρί

Προετοιμάστε την κρούστα

Στο κύπελλο του επεξεργαστή τροφίμων σας, συνδυάστε κατέρρευσε κροτίδες του Graham - ή 1 1/4 φλυτζάνια του εδάφους gingersnaps ή μπισκότα κουλουράκι - μαζί με 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, 6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού.

Πατήστε το 1/3 του μίγματος στο κάτω μέρος του ένα τηγάνι springform 9-ιντσών, τρυπώντας το με ένα πιρούνι σε πολλούς τομείς και ψήνουμε για 10 έως 15 λεπτά στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Μόλις γίνει η κρούστα είναι δροσερό, προσθέστε το υπόλοιπο της ζύμης, πιέζοντάς το ομοιόμορφα γύρω από τις πλευρές του τηγανιού, πριν το βούρτσισμα το κάτω μέρος και τις πλευρές με ένα χτυπημένο ασπράδι αυγού.

Δημιουργήστε το Cheesecake

Αφήστε όλα τα συστατικά cheesecake να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30-60 λεπτά.

Τοποθετήστε μαλακώσει το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ και χτύπησαν το στο μέτρια ταχύτητα με ένα μίξερ ή ένα μίξερ χεριού για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού στο μπολ. Χτυπάτε το μείγμα για περίπου 2 λεπτά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ενσωματωμένα.

Μόλις το μείγμα γίνει λείο, αρχίσετε να προσθέτετε τα αυγά και τους κρόκους, ένα σε έναν χρόνο.

Προσθήκη κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να είναι όλα μαζί.

Χύστε το κτύπημα cheesecake λεμονιού σε προετοιμασμένη κρούστα σας.

Ψήνουμε το κέικ σε 500 F για 15 λεπτά πριν από την στροφή του φούρνο στους 200 F. Αφήστε το cheesecake να ψήνετε για 1 ώρα προτού θέσετε το φούρνο και το άνοιγμα της πόρτας. Αφήστε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη, ενώ το cheesecake δροσίζει στο φούρνο.

Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το cheesecake και τοποθετήστε το σε μια σχάρα. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πρίν αυτό και μεταφέροντας το cheesecake σε ένα καλυμμένο πιάτο. Δροσίστε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες, αν και η γεύση θα είναι καλύτερα αν αφήσετε να χαλαρώσω για 24 ώρες.

Η προσθήκη ενός στροβιλίζεται Topping

στροβιλίζονται πηγμένο γάλα για τυρί λεμόνι στο cheesecake κτύπημα προτού ψήσετε προσθέτει βελτιωμένη πλούτος και γεύση λεμόνι. Ρίξτε κουταλιές πηγμένο γάλα για τυρί λεμονιού πάνω από το cheesecake κτύπημα και περιστρέψτε το στο μίγμα πριν το ψήσετε. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμπορικά παρασκευασμένα, βάζα πηγμένο γάλα για τυρί λεμόνι, αυτή η γευστική απόλαυση είναι σχετικά εύκολο να γίνουν στο σπίτι, καθώς και κάθε απομείνει πηγμένο γάλα για τυρί κάνει ένα μεγάλο κάλυμμα για φρέσκα φρούτα ή τοστ. Ή μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να γεμίσει κοχύλια φύλλο τάρτα για ένα γρήγορο επιδόρπιο λεμονιού.

Για να πηγμένο γάλα για τυρί λεμόνι καθώς εμπνέεται από το Πρόστιμο Μαγειρική
περιοδικό, συνδυάζουν 6 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο με 1 φλιτζάνι κοκκωδών ζάχαρη σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε το ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή μίξερ για να κτυπήσει τα υλικά μαζί μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο, η οποία συνήθως διαρκεί 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 ολόκληρα αυγά και 2 κρόκους αυγών. Χτυπάμε το μίγμα για 1 λεπτό πριν από την ανάμειξη σε 2/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Συνδυάστε όλα μαζί και να μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Μόλις το πηγμένο γάλα για τυρί αρχίζει αναζητούν ομαλή, ανεβάστε τη θερμοκρασία στο μέτριο και ψήστε το για 15-20 λεπτά, ενώ το ανακατεύοντας συνεχώς. Το πηγμένο γάλα για τυρί έχει τελειώσει το μαγείρεμα μόλις παλτά το πίσω μέρος του κουταλιού σας και ένα θερμόμετρο εισάγεται στο μείγμα διαβάζει 170 ΣΤ Κατάστημα πηγμένο γάλα για τυρί σπιτικό λεμόνι σε ένα αεροστεγές δοχείο για περίπου 1 εβδομάδα στο ψυγείο.

Η Πρόσθετη Στην κορυφή Ιδέες