Γιατί το shortcake όπως στη φράουλα ονομάζεται κοντό κέικ;

Το shortcake ονομαζόταν αρχικά «κοντό κέικ» επειδή φτιάχνεται με ζύμη που κοντύνεται με βούτυρο ή λαρδί. Η λέξη "κοντό" σε αυτό το πλαίσιο σημαίνει "εύθρυπτο" ή "εύθρυπτο". Αυτός ο τύπος ζύμης ονομάζεται "ζαχαροπλαστική με κρούστα" και χρησιμοποιείται σε διάφορα άλλα αρτοσκευάσματα, όπως κρούστα πίτας και μπισκότα.

Τα shortcakes φτιάχνονται τυπικά με την τοποθέτηση φρέσκων φρούτων, όπως φράουλες ή ροδάκινα, μεταξύ των στρώσεων ζύμης γλυκών. Στη συνέχεια, το κέικ ψήνεται μέχρι να ροδίσει η ζύμη και τα φρούτα να είναι ζεστά και ζουμερά. Τα shortcakes συχνά σερβίρονται με σαντιγί ή παγωτό.