ζυμάρια έλασης μπισκότο πρέπει να είναι στην άκαμπτη ή επιχείρηση πλευρά να διατηρεί το σχήμα του και να στέκονται όρθιοι στη διαδικασία έλασης. Τούτου λεχθέντος, αν θέλετε τα cookies σας να είναι βρώσιμα, καθώς και επιχείρηση, θα πρέπει να έχετε μια ζύμη με ακριβώς τη σωστή αναλογία του λίπους στο αλεύρι. Οι συντάκτες του βιβλίου & quot? Ψησίματος Εικονογραφημένο & quot? χρησιμοποιήσετε 1 1/2 ραβδιά βούτυρο 3 φλιτζάνια αλεύρι για μπισκότα μελοψωμάτων τους.

Η Πάχος

Μπορείτε να κυλήσει οποιαδήποτε ζύμη που προορίζονταν για έλασης cookies, είτε πυκνά, για πιο λαστιχωτό μπισκότα, ή αραιά, για πιο ευκρινείς cookies. Αν ρίξετε τη ζύμη πολύ αραιά, οι ταινίες μπορούν να καταρρέουν, όταν προσπαθείτε να πάρετε τους από το φύλλο μπισκότων. Το δικαίωμα πάχος για τα cookies που είναι τραγανή αλλά εξακολουθεί βρώσιμα είναι περίπου 1/4 της ίντσας. Ανοίγουμε τη ζύμη σε ομοιόμορφο πάχος ώστε το ψήσιμο, επίσης, θα είναι ακόμα, και κόψτε τις λωρίδες με ένα λαδωμένο μαχαίρι.

Η ψησίματος

Ενώ ένα φύλλο μπισκότων με πλευρές κέρδισε » t επηρεάζει την ομαλότητα του ψησίματος, θα οδηγήσει σε μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος και θα είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τις ταινίες cookie από το τηγάνι. Ένα φύλλο χωρίς πλευρές κάνει τη δουλειά πιο εύκολη αφαίρεση. Ας τα λωρίδες μαγειρέψουν ένα λεπτό περισσότερο για τα cookies σας σχέδιο για κερασάκι, αλλά δεν τρώει έτσι θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε από το τηγάνι και αφήστε τα φύλλα μπισκότων να κρυώσει πριν το ψήσιμο μια άλλη παρτίδα.
Η
Διακόσμηση

Το μόνο σκληρό και γρήγορο κανόνας της διακόσμησης είναι να αφήσει τα λωρίδες μπισκότο κρυώσει εντελώς πριν τη διακόσμηση. Διαφορετικά, αφήστε δημιουργικές παρορμήσεις σας ελεύθερα. Επιλέξτε από χρωματιστό τζελ και πάστες να αντλήσει πάνω άχνη, λαμπερά ψεκάζει, μικρές καραμέλες και τα φρούτα όπως σταφίδες, βατόμουρα ή ρεύματα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι, νέα οδοντόβουρτσα ή οποιοδήποτε σκεύος της κουζίνας, για να χαράξουν σχέδια πάνω στις λωρίδες.
Η