Πώς να κάνετε σπιτικά μπισκότα μαλακότερα (5 βήματα)

Σπιτικά μπισκότα που είναι πάρα πολύ δύσκολο ή ότι ξεκινούν μαλακά και στη συνέχεια να γίνει σκληρό μετά από μόνο μια-δυο μέρες μπορεί να είναι απογοητευτικό για έναν εραστή μαλακό μπισκότο. Ένα μέρος του τρόπου μπισκότα σας βγαίνουν έχει να κάνει με την ατομική συνταγή που χρησιμοποιείτε. Άλλοι λόγοι για την ύπαρξη σκληρού cookies βγουν από το φούρνο όταν περιμένεις μαλακά μπισκότα περιλαμβάνουν συστατικό είδη, θερμοκρασίες, και ασυνεπής μέτρησης.
Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Πλήρης λιπαρά συστατικά
Συνεπής τεχνικές μέτρησης

αεροστεγές δοχείο
ψωμί
Η Οδηγίες

1. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη λιπαρά συστατικά μπορούν να έχουν έως και 20% περισσότερο περιεχόμενο νερό σε αυτές. Αυτό προκαλεί υπερβολική εξάπλωση της ζύμης όπως οι ψήνει μπισκότο, δημιουργώντας μια πιο επίπεδη, crispier cookie. Μην αντικαθιστάτε με πλήρη λιπαρά συστατικά με χαμηλά λιπαρά αυτά, εκτός εάν η συνταγή έχει τροποποιηθεί ειδικά για μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συνταγή.
   Η

2. Μετρήστε υγρή και ξηρά συστατικά με συνέπεια. Αλεύρι θα πρέπει να αναδεύεται με χνούδι και να χαλαρώσει πριν μετακινήσει με το κουτάλι απαλά σε ένα κύπελλο μέτρησης. Μόλις γεμίσει, το αλεύρι θα πρέπει να ξυθεί επίπεδη χωρίς συσκευασία προς τα κάτω. Μαλακά μπισκότα χρειάζονται υγρασία διατηρείται? πάρα πολύ αλεύρι μπορεί να παράγει υπερβολικά ξηρό και τραγανά μπισκότα. Η καφετιά ζάχαρη πρέπει πάντα να είναι σφικτά συσκευασμένα, και αν μια συνταγή απαιτεί ψυγείο το βούτυρο, θα πρέπει πάντα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε μεγαλύτερα μπάλες ζύμης για κάθε μπισκότο. Ένα μεγαλύτερο σέσουλα σημαίνει μια πιο αφράτο μπισκότο που καθιστά ευκολότερο να αποφύγετε να ψήσει το κέντρο.
   Η

4. Ο χρόνος είναι με το cookie, δεν το ρολόι. Ένα μαλακό μπισκότο πρέπει να είναι ελαφριά χρυσός καφετής με έναν αναπτήρα κέντρο. Sunset.com συστήνει ότι περίπου το ένα τρίτο του κέντρου του μπισκότου θα πρέπει να εξακολουθεί να είναι χλωμό.
   Η

5. Κρατήστε το τελικό μπισκότα μαλακά. Μόλις τα cookies σας δροσίσουν εντελώς τα συσκευάζουμε σε ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε μια φέτα ή δύο από το λευκό ψωμί από πάνω τους. Η ζάχαρη στα μπισκότα θα απορροφήσει την υγρασία στο ψωμί, βοηθώντας τα μπισκότα μείνει υγρή και λαστιχωτή. Το ψωμί πρέπει να αφαιρεθεί και να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​ψωμί κάθε μέρα για να κρατήσει το ψωμί από το γείσο.
   Η