Για λεπτά μπισκότα, που το φούρνο σας στους προτεινόμενη θερμοκρασία της συνταγής, διατηρώντας κατά νου ότι οι ηλεκτρικοί φούρνοι, ακόμα και μερικοί φούρνοι φυσικού αερίου μπορεί να τρέξει θερμότερος ή ψυχρότερες από τις αναμενόμενες. Ξεκινήστε ελέγχοντας τα cookies σας ένα έως δύο λεπτά πριν ελάχιστο της συνταγής προτεινόμενο χρόνο ψησίματος. Λεπτή, τραγανή μπισκότα καίγονται εύκολα, ειδικά γύρω από τις άκρες. Οτιδήποτε σκούρο καφέ σημαίνει ότι αρχίζουν να καίγονται. Αν δείτε ότι οι άκρες είναι σουρουπώνει, αλλά δεν έχει γίνει, χαμηλώνετε τη φωτιά 25 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλότερη θερμοκρασία μέχρις ότου καθορισθούν οι cookies. Το τελικό προϊόν θα πρέπει να είναι σταθερή σε ένα ελαφρύ άγγιγμα και να ροδίσουν ελαφρά στο πάνω μέρος.
Η
Λαστιχωτό Cookies

Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, να μελετήσει τη συνταγή και να μάθετε ποιες είναι οι ιδιότητες του τελικού μπισκότο πρέπει να είναι. Ακόμα και αν σας αρέσει μπισκότα σας μαλακά, τα εξωτερικά άκρα και επιφάνεια θα πρέπει να έχει ένα χρυσό-καφέ απόχρωση. Για τα μαλακά μπισκότα όπως το αλεύρι βρώμης και τσιπ σοκολάτας, το κέντρο του μπισκότου θα πρέπει να καθοριστεί και να μην αισθάνονται κολλώδες ή να κοιτάξει κολλώδης. Να θυμάστε ότι τα ψημένα αγαθά θα συνεχιστεί το μαγείρεμα σε μια καυτή φύλλο, έτσι ώστε να τα μεταφέρετε σε ψύξη ράφια το συντομότερο δυνατό αφού τα βγάλετε από το φούρνο.
Η