Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μαζί σε ένα μέτριο μπολ? να αναιρέσει.

Χτυπάμε το βούτυρο με σκούρο καφέ και ζάχαρης σε ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέστε τα αυγά, ένα σε έναν χρόνο, που κτυπά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Κτυπήστε στο εκχύλισμα βανίλιας.

Προσθέστε το μίγμα αλευριού και κτυπήστε σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν. Ανακατέψτε τα γλυκόπικρη και το γάλα κομματάκια σοκολάτας.

Σκεπάζουμε τη ζύμη καλά με το πλαστικό περικάλυμμα, σπρώχνοντας το περιτύλιγμα στη ζύμη για να αποφευχθεί η επαφή με τον αέρα. Καταψύξτε τη ζύμη για 24 έως 36 ώρες. Όσο περισσότερο τα ρίγη της ζύμης, το βαθύτερο οι γεύσεις θα αναπτύξει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σκούρο ή επιστρωμένα τηγάνι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 360 F.

Scoop τη ζύμη με το κουτάλι της σούπας και ρολό σε τραχύ μπάλες. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε ένα φύλλο μπισκότων ή πέτρα ψησίματος 1 ίντσας και πιέστε ελαφρά τις κορυφές για να ισιώσουν τα cookies. Ψεκάστε τις κορυφές των μπισκότων με το υπόλοιπο αλάτι.

Ψήστε τα μπισκότα για 8 - 10 λεπτά, που περιστρέφονται τα τηγάνια στα μισά του ψησίματος. Αφαιρέστε τα μπισκότα όταν εμφανίζονται ελαφρώς μαγειρεμένα. Αφήστε τους να ξεκουραστούν στο φύλλο ψησίματος για 5 λεπτά πριν από την αφαίρεσή τους να σχάρες ψύξης
Η
Συμβουλές και Παραλλαγές

Συμβουλές:.

Παραλλαγές:..

Ψητά μπισκότα τσιπ σοκολάτας μπορεί να διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο ή φερμουάρ τσάντα αποθήκευσης για τέσσερις έως επτά ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τυλίξτε τα cookies σφιχτά σε πλαστικό περιτύλιγμα? Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα φερμουάρ τσάντα καταψύκτη και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη μέχρι και δύο εβδομάδες. Αφαιρέστε τα μπισκότα στον πάγκο για να φέρει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.

Εξαιρετικό σοκολάτα τσιπ ζύμη μπισκότων μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, σφιχτά τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα, για έως τέσσερις ημέρες. Όταν διατηρείται περισσότερο από αυτό, η ζύμη θα αναπτύξει ένα ελαφρώς στυπτικό ποιότητας. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, Χωρίζουμε τη ζύμη σε ατομικές μερίδες μπισκότων και πάγωμα για ένα δίσκο στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Μετακινήστε τα κομμάτια σε ένα φερμουάρ τσάντα καταψύκτη, πιέστε ως το δυνατόν περισσότερο αέρα, και να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη μέχρι και 30 ημέρες.
Η