Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα , μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα και το γαρίφαλο σε ένα μεγάλο μπολ. Θέστε κατά μέρος.

Χτυπήστε το βούτυρο, μαύρη ζάχαρη και τη ζάχαρη μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα, είτε με το χέρι, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Ανακατέψτε στο βανίλια.

Κτυπήστε στο μίγμα αλευριού σε μέτρια-χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν. Μην overmix. Ανακατέψτε σε βρώμη.

Σκεπάζουμε τη ζύμη καλά με το πλαστικό περικάλυμμα. Τα βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ, ή 325 F για σκούρα ή τηγάνια επικάλυψης. Γραμμή ένα ταψί με λαδόκολλα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε μια πέτρα ψησίματος.

Πέτα τη ζύμη μπισκότων, συσσωρεύοντας κουτάλι σούπας σε έναν χρόνο, πάνω στο έτοιμο τηγάνι, αφήνοντας 1/2 της ίντσας μεταξύ κάθε μπισκότο. Ψήστε για 13-16 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και ελαφρώς μαγειρεμένα, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του δρόμου μέσω του ψησίματος.

Υπόλοιπο τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος για 3 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα μπισκότα σε ένα ράφι ψύξης.
Η
Συμβουλές