Πώς φτιάχνετε μπισκότα με φυστικοβούτυρο;

Ακολουθεί μια βασική συνταγή για να φτιάξετε μπισκότα με φυστικοβούτυρο:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

- 1 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 μεγάλο αυγό

- 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ (190° Κελσίου).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα μπολ ανάμειξης ή στο μίξερ με εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.

5. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά εναλλάξ με το φυστικοβούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.

6. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή μια σέσουλα μπισκότων, ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους. Ισιώστε κάθε μπάλα ζύμης με ένα πιρούνι σε σταυρωτό σχέδιο.

7. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα.

8. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Απολαύστε τα σπιτικά σας μπισκότα με φυστικοβούτυρο!