Μπορείτε να φτιάξετε παγωτό με μετάξι ή γενόσημο γάλα σόγιας;

- 2 φλιτζάνια μετάξι ή γενόσημο γάλα σόγιας

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί ή φρούτα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, χτυπήστε μαζί το γάλα σόγιας, τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι.

2. Φέρνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό ή μέχρι να πήξει το μείγμα.

4. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε με το εκχύλισμα βανίλιας και τους ξηρούς καρπούς ή τα φρούτα, αν θέλετε.

5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη και καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.

6. Απολαύστε το λαχταριστό σπιτικό παγωτό σας με γάλα σόγιας!

Συμβουλές

- Για να φτιάξετε ένα πιο απαλό παγωτό, στραγγίστε το μείγμα πριν το καταψύξετε.

- Εάν δεν έχετε κατάψυξη με ρύθμιση παγωτού, μπορείτε να παγώσετε το μείγμα σε ένα σκεπασμένο δοχείο και να το ανακατεύετε κάθε 30 λεπτά για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου.

- Μπορείτε να προσθέσετε όποιες γεύσεις θέλετε στο παγωτό, όπως τσιπς σοκολάτας, εκχύλισμα μέντας ή εκχύλισμα καφέ.

- Για πιο πλούσιο παγωτό, χρησιμοποιήστε μισό και μισό αντί για γάλα σόγιας.