Πώς να κάνει το καλύτερο τσιπ καραμελέ (9 Βήματα)

Αυτές οι τσάντες των τσιπ καραμελέ που βλέπετε στο σούπερ μάρκετ διαθέτουν συχνά δελεαστικές συνταγές για σπιτικές λιχουδιές, όπως πουτίγκες ή τα cookies. Αλλά εάν είστε μια πραγματική εραστής καραμελέ, μπορείτε να διαπιστώσετε ότι τα εμπορικά σήματα γεύση υπερβολικά τεχνητά και έχουν κηρώδη υφή. Φτιάξτε το δικό σας γλυκό μπουκιές με τους δίδυμους πυλώνες της αλήθεια καραμελέ - βούτυρο και μαύρη ζάχαρη. Η προσθήκη του λαδιού καρύδας, λίπος το οποίο είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτει δομή με τις σπιτικές πατάτες.
, Τι χρειάζεστε
ορθογώνια ή 9-ιντσών τετράγωνο ταψί
λαδόκολλα
μέτρησης κύπελλα
Μαύρη ζάχαρη
λάδι καρύδας
Βούτυρο
Η Κατσαρόλα
Ξύλινο κουτάλι Κίνα Μαγειρική θερμόμετρο, προαιρετικά
εκχύλισμα βανίλιας
Κόφτης πίτσας ή κοφτερό μαχαίρι
Δοχείο με καπάκι

Οδηγίες

1. Γραμμή ταψί σας με λαδόκολλα.
   Η

2. Τοποθετήστε δύο μέρη καστανή ζάχαρη, μαζί με 1 μέρος κάθε λάδι καρύδας και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
   Η

3. Γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Φέρτε τη σάλτσα καραμελέ σχεδόν σε ένα σύνολο βράζει. Εάν χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος, αυτό συμβαίνει σε περίπου 200 βαθμούς Φαρενάιτ. Όταν το μείγμα αρχίζει να προσεγγίσει μια βράση, να χαμηλώσουμε να σιγοβράσει - 180 - 190 βαθμούς F - συνεχίζοντας να ανακατεύουμε τη σάλτσα καραμελέ
   Η

4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά φορά. Το λάδι καρύδας έχει υγροποιημένο, όλη η ζάχαρη διαλύεται και τα συστατικά έχουν συνδυαστεί καλά. Η σάλτσα βουτύρου θα είναι ανοιχτό καφέ σε αυτό το σημείο.
   Η

5. εκχύλισμα βανίλιας Ανακατέψτε στο μίγμα βουτύρου. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια με μείγμα 2 φλιτζάνια καραμελέ.
   Η

6. Αδειάστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας πάνω στην επένδυση τηγάνι. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να διαδώσει το μείγμα βουτύρου ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
   Η

7. Σύρετε το ταψί στο ψυγείο και αφήστε το για τουλάχιστον τρεις ώρες.
   Η

8. Φέτα το στερεό φύλλο καραμελέ σε μικρά τετράγωνα με ένα κοπίδι πίτσα ή μαχαίρι, τότε το σπάσει σε μικρότερα, ακανόνιστου σχήματος μάρκες.
   Η

9. Βάλτε τις μάρκες καραμελέ σε ένα αεροστεγές δοχείο και να τους κρατήσει στο ψυγείο μέχρι να χρειαστούν.
   Η