Τι καίει τα μπισκότα στο κάτω μέρος;

1. Παράψη: Αν αφήσετε τα μπισκότα στο φούρνο για πολλή ώρα, μπορεί να καεί το κάτω μέρος, ακόμα κι αν φαίνεται ότι το επάνω μέρος είναι έτοιμο. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή και τη θερμοκρασία του φούρνου, γι' αυτό είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τα μπισκότα και να τα αφαιρείτε από το φούρνο αμέσως μόλις γίνουν.

2. Χρησιμοποιώντας ένα σκούρο ταψί: Τα σκούρα φύλλα ψησίματος απορροφούν περισσότερη θερμότητα από τα ανοιχτόχρωμα, γεγονός που μπορεί να κάνει το κάτω μέρος των μπισκότων να καεί πιο γρήγορα. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτόχρωμο ταψί για το ψήσιμο των μπισκότων ή τοποθετήστε ένα κομμάτι λαδόκολλα ανάμεσα στα μπισκότα και το ταψί.

3. Πολύ υψηλή θερμοκρασία φούρνου: Το ψήσιμο των μπισκότων σε πολύ υψηλή θερμοκρασία μπορεί επίσης να προκαλέσει κάψιμο στον πάτο. Ελέγξτε τη συνταγή για να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τη σωστή θερμοκρασία και προσαρμόστε τη θερμοκρασία εάν χρειάζεται.

4. Ανομοιόμορφη θέρμανση φούρνου: Εάν ο φούρνος σας δεν κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα, μπορεί να καεί μερικά μπισκότα στον πάτο, ενώ άλλα είναι ακόμα καλά. Δοκιμάστε να περιστρέψετε το φύλλο ψησίματος στα μισά του χρόνου μαγειρέματος για να εξασφαλίσετε ότι τα μπισκότα ψήνονται ομοιόμορφα.

5. Υπερφορτωμένο ταψί: Η τοποθέτηση πολλών μπισκότων στο ταψί μπορεί να εμποδίσει το σωστό μαγείρεμα και μπορεί να προκαλέσει κάψιμο του πάτου. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος ανάμεσα στα μπισκότα για να επιτρέπεται η σωστή κυκλοφορία του αέρα.