Παλιόμοδα μπισκότα λεμονιού;

* 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

* 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

* 2 μεγάλα αυγά

* 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

* 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (175 βαθμούς C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

4. Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα και μετά ανακατεύουμε τη βανίλια.

5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.

6. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά εναλλάξ με το χυμό λεμονιού, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά.

7. Ρίξτε τη ζύμη με στρογγυλεμένα κουταλάκια του γλυκού στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

8. Ψήστε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.

9. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

10. Μόλις κρυώσουν τελείως τα μπισκότα, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Απολαύστε τα υπέροχα ντεμοντέ μπισκότα λεμονιού!