εγκαυμάτων λόγω κατάψυξης επηρεάζει σχεδόν τα πάντα μέσα καταψύκτη σας, συμπεριλαμβανομένων παγωτό. Αυτό είναι όταν οι κρύσταλλοι πάγου αναπτυχθεί και να εξαπλωθεί σε όλη την επιφάνεια του φαγητού σας, αποφόρτιση από την υγρασία. Αυτό ζημιώνει τη κρεμώδη υφή έξω από το παγωτό σας, αφήνοντάς το ξηρό και καλύπτεται από κομμάτια πάγου. Τυπικά, οποιαδήποτε τρόφιμα που αποθηκεύονται σε καταψύκτη σας διαρκεί περίπου τρεις μήνες πριν από έγκαυμα κατάψυξης αρχίζει να αναπτύσσεται. Αυτό δεν ισχύει απαραιτήτως για παγωτό που είναι αποθηκευμένο με αεροστεγές σφράγισμα κενού, καθώς αυτό μπορεί να αποτρέψει έγκαυμα καταψύκτη από την ανάπτυξη έως ότου η σφράγιση έχει παραβιαστεί.
Η μέθοδος κρυστάλλου

Οι διακυμάνσεις στη θερμοκρασία επηρεάζουν την ποιότητα του παγωτού. Απορρίψτε το παγωτό που έχει πραγματοποιηθεί σε θερμοκρασία 40 βαθμών ή παραπάνω για περισσότερες από δύο ώρες - ακόμη και αν εξακολουθεί να αισθάνεται το κρύο. Σε αυτό το χρονικό διάστημα, που μπορεί να έχουν αρχίσει να χαλάσει ή να αναπτυχθούν βακτήρια. Ακόμη και λίγα λεπτά από την κατάψυξη μπορεί να αρχίσει να θέτουν σε κίνδυνο την ακεραιότητα του τροφίμου. Φυσικό κρυστάλλους πάγου αρχίζουν να καταρρεύσει και να συνδυάζονται μεταξύ τους, σχηματίζοντας μεγάλα κομμάτια πάγου, ή έγκαυμα κατάψυξης. Αγοράστε παγωτό σε μικρές ποσότητες και να το σερβίρουν στο σύνολό της, αντί της αγοράς σε μεγάλες σκάφες και επανειλημμένα κινήθηκε μέσα και έξω από τον καταψύκτη.
Η
Εμπορευματοκιβώτια Ύλης

Η περισσότερο αέρα στο δοχείο παγωτό σας, τόσο πιο γρήγορα αναπτύσσεται έγκαυμα κατάψυξης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το παγωτό που αγοράζετε στο κατάστημα είτε κατάμεστο ή σφραγισμένα με πλαστικό, και γι 'αυτό αναπτύσσεται εγκαυμάτων λόγω κατάψυξης πιο γρήγορα, αφού έχετε αφαιρέσει μερικές κουταλιές. Για να βοηθήσει το παγωτό σας μείνει φρέσκο, φυλάξτε το σε ευρεία, επίπεδη δοχεία, και το πακέτο στα δοχεία ερμητικά. Αυτό διατηρεί τη θερμοκρασία σταθερή σε όλη, καθώς έχει ίση έκθεση με τα τοιχώματα του δοχείου και επιτρέπει τόσο λίγο αέρα όσο το δυνατόν μέσα στο δοχείο.

Η βαθειά κατάψυξη

Η πόρτα του καταψύκτη σας είναι μια από τις χειρότερες θέσεις για να αποθηκεύουν το παγωτό, όπως εκτίθεται σε θερμό αέρα κάθε φορά που του ανοίξετε την πόρτα - έστω και για λίγα δευτερόλεπτα κάθε φορά. Ότι η έκθεση είναι αρκετή για να επηρεάσει αρνητικά τους κρυστάλλους πάγου, με αποτέλεσμα εγκαυμάτων λόγω κατάψυξης αναπτύξουν και να καταστρέψει το παγωτό σας. Κατάστημα παγωτό τόσο βαθιά στην κατάψυξη όσο το δυνατόν, όπου δεν θα είναι εκτεθειμένη στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Η