Η λέξη παρφέ έχει δύο διαφορετικές σημασίες στον κόσμο επιδόρπια. Μια παραδοσιακή γαλλική παρφέ είναι ένα επιδόρπιο που θυμίζει παγωτό που είναι κατεψυγμένα σε ένα καλούπι ή από γυαλί, λέει ο σεφ Daniel Pliska. Μέχρι τη στιγμή που το παρφέ εισήχθη στην Αμερική, έγινε με διαφορετικό τρόπο. Είναι μια αρκετά πρόσφατη προσθήκη στο μενού εδώ? α 1.909 ζήτημα της & quot? Το Ice Cream Trade Εφημερίδα & quot? περιγράφεται το παρφέ, όπως & quot?. μία από τις νέες δημιουργίες που προορίζεται στο χρόνο για να γίνει πολύ δημοφιλής & quot? Το περιοδικό συμβουλεύει κάνει ένα παρφέ με ανάμειξη παγωτό με σαντιγί και ολοκληρώνοντας το μείγμα με το παραδοσιακό παγωτό toppings. Στην Αμερική σήμερα, ο όρος & quot? Παγωτό παρφέ & quot? αναφέρεται γενικά σε ένα παγωτό με layering παγωτό με άλλα καλύμματα σε ένα ψηλό, στενό γυαλί παρφέ.

Η κατασκευή του τέλειου Παρφέ

Δεν μπορείτε να πάει στραβά με Αυτό το πρότυπο παρφέ: ξεκινήστε με παγωτό, προσθέστε ένα στρώμα κρίσιμη στιγμή, προσθέστε ένα στρώμα κρεμώδες σιρόπι ή σάλτσα, προσθέστε άλλο ένα στρώμα πάγου κρέμας και να τελειώσω με λίγα toppings. Εάν είστε νιώθετε παρακμιακή, στροβιλισμού σιρόπι στο κάτω μέρος του ποτηριού πριν την προσθήκη του πρώτου σέσουλα του παγωτού. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε δύο γεύσεις παγωτού και να κρατήσει τα σφραγίσματα βασικές - για παράδειγμα, συνδυάζουν φιστίκι και παγωτό φράουλα με ζεστό φοντάν και τριμμένη μπισκότα σοκολάτας - ή να χρησιμοποιήσετε μια γεύση του παγωτού και αφήστε τα σφραγίσματα λάμψει. Φτιάξτε το δικό βατόμουρο ή μπέρμπον σάλτσα καραμέλας και στρώμα δημητριακά, κουλούρια, σκούρα τριμμένη σοκολάτα ή φρέσκα φρούτα μεταξύ κουταλιές βανίλια ή σοκολάτα παγωτό. Δοκιμάστε να πειραματίζεται με τα στρώματα της πουτίγκας και σαντιγί, πάρα πολύ.
Η
αντισυμβατικές ιδέες

Μόλις τελειοποιηθεί το βασικό παρφέ, το πείραμα με απρόσμενες συστατικά. Αν σας αρέσει το μπαχαρικό, κορυφή παγωτό κανέλα με θρυμματισμένο καραμέλα κανέλα, granola, μαγειρεμένα μήλα και παγωτό βανίλια. Αυτό το παρφέ ξεκινά γλυκό, αλλά παίρνει τα πικάντικα όπως σκάψει στο κάτω μέρος. Ψεκάστε το αλάτι της θάλασσας ή ψιλόβροχο ελαιόλαδο ανάμεσα σε στρώματα του παγωτού και φοντάν, ή ανταλλαγής από θρυμματισμένα μπισκότα για ποπ κορν, πατατάκια ή ζαχαρωμένα φρούτα φλούδα. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσει αυτές τις απολαύσεις στη θέση του κέικ σε γενέθλια ενός παιδιού για ένα παιδί-παρακαλώντας ακόμη καλλιεργούνται-up αναζητούν επιδόρπιο. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο χρώμα του παιδιού ως οδηγός σας - για παράδειγμα, στρώμα παγωτό φράουλα, βατόμουρα και συνθλίβονται ροζ αμυγδαλωτά για ένα girly κορίτσι - ή να κάνει parfaits ουράνιο τόξο με παγωτά σε διάφορες αποχρώσεις, στρωμένο με σκουλήκια κολλώδης

Εξυπηρετούν ένα Παρφέ

Για να θεωρηθεί ένα παρφέ, επιδόρπιο σας θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα ορισμένο είδος του πιάτου. Ιδανικά θα χρησιμοποιήσετε αλήθεια ποτήρια παρφέ. Ένα ποτήρι parfait είναι ψηλό και στενό, διευρύνεται στην κορυφή, και έχει μια ευρεία βάση. Θα μπορούσε να έχει λεπτομέρεια αυλακώσεις κατά το άνοιγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ψηλό ποτήρι μπαρ, πίνοντας ποτήρι ή ακόμη και ένα βάζο κτιστών σε ένα τσίμπημα - ό, τι σκάφος που χρησιμοποιείτε, θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από διαφανές γυαλί ή πλαστικό, ώστε τα στρώματα είναι ορατά. Σερβίρετε ένα παρφέ με ένα μακρύ κουτάλι που μπορεί να φτάσει μέχρι και την τελευταία στάζει από απολαυστικά φοντάν στο κάτω μέρος του τζαμιού.
Η