Πώς βγάζετε τη γλύκα από τα φασόλια;

- Ξεπλύνετε τα φασόλια πριν τα μαγειρέψετε. Αυτό μπορεί να αφαιρέσει μερικά από τα σάκχαρα και το άμυλο από τα φασόλια, κάτι που θα βοηθήσει στη μείωση της γλυκύτητας.

- Προσθέστε λίγη οξύτητα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των φασολιών. Μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν την προσθήκη ξιδιού, χυμού λεμονιού ή σάλτσας ντομάτας.

- Χρησιμοποιήστε φασόλια με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Ορισμένες μάρκες ψητών φασολιών έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από άλλες. Αν ψάχνετε για μια λιγότερο γλυκιά επιλογή, φροντίστε να ελέγξετε την ετικέτα πριν την αγοράσετε.

- Προσθέστε λίγο αλάτι. Το αλάτι μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας των φασολιών. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ αλάτι, ωστόσο, γιατί αυτό μπορεί να κάνει τα φασόλια πικρή γεύση.

- Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα φασόλια αντί για κονσέρβες. Τα αποξηραμένα φασόλια είναι λιγότερο επεξεργασμένα και γενικά περιέχουν λιγότερη ζάχαρη από τα κονσερβοποιημένα φασόλια.

- Μαγειρέψτε τα φασόλια για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της γλυκύτητας των φασολιών διασπώντας τα σάκχαρα.