Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τριμμένο πιπέρι και ποιο είναι το αντίστοιχο;

Το ραγισμένο πιπέρι είναι κόκκοι πιπεριού που έχουν μερικώς θρυμματιστεί, δίνοντας μεγαλύτερα κομμάτια πιπεριού που είναι πιο χοντροκομμένα από το αλεσμένο πιπέρι. Το αλεσμένο πιπέρι φτιάχνεται από ψιλοκομμένους κόκκους πιπεριού, δίνοντάς του μια πιο ομοιόμορφη υφή.

Ενώ είναι γενικά δυνατή η αντικατάσταση του τριμμένου πιπεριού με το αλεσμένο πιπέρι, το προφίλ γεύσης και η ένταση μπορεί να διαφέρουν. Όταν χρησιμοποιείτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι ως αντικατάσταση του αλεσμένου πιπεριού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ισοδύναμες μετρήσεις για να επιτύχετε παρόμοιο επίπεδο πικάντικου. Συνήθως, απαιτείται μικρότερη ποσότητα σπασμένου πιπεριού για να ταιριάζει με την ένταση του αλεσμένου πιπεριού.

Ένας καλός εμπειρικός κανόνας για την αντικατάσταση:

Για 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι, χρησιμοποιήστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι.

Αυτή η αναλογία μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστεί με βάση το επιθυμητό επίπεδο πικάντικου και τις συγκεκριμένες ποικιλίες κόκκων πιπεριού που χρησιμοποιούνται. Είναι πάντα καλύτερο να ξεκινάτε με μικρότερη ποσότητα και να το προσαρμόζετε στη γεύση.