Πώς να κάνετε Lemon Pie

Συνδυάστε λίγο γλυκύτητα με λίγη οξύτητα, και το αποτέλεσμα είναι ένα πάρα πολλή γεύση. Ντεμοντέ πίτα λεμονιού απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα, αλλά όταν δοκιμάσετε το αποτέλεσμα, δεν θα το μετανιώσετε. Φλάφι μαρέγκα στην κορυφή, θα το τελειώσω σε μεγάλο στυλ.
, Τι χρειάζεστε
διπλό λέβητα
Ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας. καλαμποκάλευρο
2 φλιτζάνια νερό
3 αυγά Κίνα 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο

5 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
2 κουτ. ξύσμα λεμονιού
9-ιντσών φύλλο κρούστας Κίνα Bowl
Ηλεκτρικό μίξερ

Οδηγίες

1. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού στην κορυφή ενός μπεν μαρί. Ανακατέψτε σε 2 φλιτζάνια νερό. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να είναι παχιά και λεία, ανακατεύοντας συχνά. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.
   Η

2. Χωρίστε τα αυγά και τα χτυπάμε τους κρόκους σε ένα μέτριο μπολ ανάμιξης. Σιγά-σιγά προσθέστε το καλαμποκάλευρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποθηκεύστε τα ασπράδια για τη μαρέγκα.
   Η
   

3. Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα κορνφλάουρ στο μπεν μαρί, το επιστρέφει στον καυστήρα και ανακατεύουμε συνεχώς για περίπου 2 λεπτά.
   
   

4. Πάρτε το μείγμα στα ανοικτά της θερμότητας και προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το βούτυρο. Αφήστε το να κρυώσει και ρίχνουμε το μείγμα ψύχεται σε προ-ψημένη κρούστα πιτών.
   Η

5. Βάλτε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μεγάλο γυάλινο ή μεταλλικό μπολ ανάμιξης για να κάνει τη μαρέγκα. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι αφρώδη.
   Η

6. Ενσωματώστε 6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη σιγά-σιγά, χτυπώντας συνεχώς έως ότου η ζάχαρη είναι αναμειγνύονται και το μείγμα να γίνει δύσκαμπτο.
   Η

7. Απλώστε τη μαρέγκα επάνω στην πλήρωση λεμονιών στο κέλυφος πίτα. Βεβαιωθείτε ότι η πλήρωση λεμονιών είναι πλήρως καλυμμένο.
   Η

8. Ψήνουμε την πίτα λεμονιού στους 350 βαθμούς F για 15 λεπτά ή ακριβώς έως ότου η μαρέγκα ροδίσει.
   Η

9. Chill την πίτα λεμονιού στο ψυγείο και σερβίρετε κρύο.
   Η