Για να χρησιμοποιήσετε αλεύρι garbanzo φασόλια ως πυκνωτικό για την πλήρωση πιτών σας, προσθέστε περίπου 1 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για κάθε κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αν υποκαθιστά καλαμποκάλευρο ως παχυντικό, το διπλάσιο του ποσού του αλευριού σόγιας και πρόσθεσε ένα επιπλέον 1/2 κουταλιά της σούπας για κάθε κουταλιά της σούπας παχυντικό χρησιμοποιήθηκε. Όπως και τακτική αλεύρι σίτου, αλεύρι garbanzo φασόλια λειτουργεί καλύτερα ως παχυντικό, όταν αναμειγνύονται με λίγο βούτυρο ή λίπος, και το μαγείρεμα βοηθά να εξουδετερώσει τη γεύση.

Η ετοιμάσετε τη γέμιση

Σε αντίθεση με καλαμποκάλευρο, αλεύρι σόγιας δεν πρέπει να αναμειγνύεται με νερό πρώτα, πριν να το χρησιμοποιήσετε ως πυκνωτικό για ένα μαγειρεμένο γέμιση. Πασπαλίστε αλεύρι garbanzo σας δικαίωμα σε κατσαρόλα πάνω από το βούτυρο και τα φρούτα σας, και να κρατήσει ανάδευση για να αποφευχθεί η αντιαισθητική εξογκώματα. Σε αντίθεση με πολλά χωρίς γλουτένη πυκνωτικά, αλεύρι σόγιας δεν σπάσει όταν θερμαίνεται, αλλά αν γέμιση σας φαίνεται στεγνό, προσθέστε μια κουταλιά ή δύο υγρών, ανάλογα με το χυμώδες του καρπού σας. Εναλλακτικά, πασπαλίζουμε με το αλεύρι φασολιών απευθείας πάνω από τα νωπά ή κατεψυγμένα φρούτα σας, προσθέστε με άλλα συστατικά πίτα σας σε ένα μπολ και ανακατέψτε για να παλτό πριν το βάλετε τη γέμιση στο πιάτο πιτών. Το αλεύρι θα διαλυθεί στο ζεστό χυμούς καθώς ψήνει πίτα.
Η
Συμπληρώνοντας την κρέμα

Επειδή το αλεύρι σόγιας έχει μια διαφορετική γεύση από αλεύρι σίτου, μπορείτε να επιλέξετε είτε συμπληρώσει ή να καλύψει τη γεύση. Για γλυκιά γέμιση φρούτων, αντικαταστήστε τη λευκή ζάχαρη σας για μια πιο ισχυρή γλυκαντική ουσία, όπως Rapadura, sucanat ή ακόμα και μαύρη ζάχαρη - χρωματισμένα με μελάσα - για να καλύψουν την ενίοτε πικρή γεύση αλεύρι σόγιας. Χτύπημα μπαχαρικά όπως η κανέλα και το μοσχοκάρυδο μια εγκοπή ή δύο, και να εξετάσει τις συνταγές που απαιτούν ένα κομμάτι της γαλακτοπαραγωγής - όπως ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος -. Για να συμπληρώσει τη φυσική απαλότητα αλεύρι σόγιας
Η
Μια δειγματοληψία αλμυρές πίτες

Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και σίδηρο, αλεύρι garbanzo φασόλια είναι μια φυσική τακτοποίηση για αλμυρές πίτες σερβίρεται ως κύριο πιάτο ή πλούσιο ορεκτικό. Ξεκινήστε με ένα σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα, χρησιμοποιώντας το βούτυρο ως βάση σας? πασπαλίζουμε το αλεύρι garbanzo φασόλια ακριβώς όπως θα κάνατε τακτική αλεύρι και να κάνει μια Roux. Συνεχίστε να ανακατεύετε και σιγά-σιγά προσθέτουμε το νερό, το ζωμό ή γάλα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή. Αλεύρι Garbanzo φασόλια πυκνώνει αρκετά γρήγορα και ομοιόμορφα, καθιστώντας μια ωραία, κοκκώδης πολτός που συμπληρώνει μια ποικιλία λαχανικών. Δοκιμάστε κάρυ, το κύμινο και το κουρκούμη καρυκεύματα για να εξισορροπήσει τη λεπτή γεύση του ρεβίθια στο αλεύρι.
Η