Πώς να κάνω μια λεπιοειδή κρούστα πιτών

Το ψήσιμο το τέλειο, φύλλο κρούστα μπορεί να φανεί εκφοβιστικό, αν όχι σχεδόν αδύνατο. Ωστόσο, αν ακολουθήσετε τα παρακάτω απλά βήματα και συμβουλές, μπορείτε να πετύχετε ένα φως, φύλλο κρούστας κάθε φορά. Οι αποδόσεις είναι αρκετά ζύμη για μια διπλή κρούστα.
, Τι χρειάζεστε
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κίνα. αλάτι
2/3 φλιτζάνι φυτικό λίπος
4-6 κουταλιές της σούπας. παγωμένο νερό
Ανάμιξη μπολ
Η μέτρηση κουτάλια και κύπελλα
Ζαχαροπλαστικής κόφτη ή μαχαίρια
Fork
λαδόχαρτο
πλάστη
Η Προετοιμασία για το φύλλο κρούστας για πίτες

1. Συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ. Κόψτε σε μείωση με κόφτη ζαχαροπλαστικής, μαχαίρια, ή πιρούνι μέχρι εύθρυπτο.
   Η

2. Προσθέστε το νερό σταδιακά, πετώντας με ένα πιρούνι μέχρι να ζύμη μια μπάλα.
   Η

3. Χωρίστε τη ζύμη στο μισό. Μια μπάλα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το άλλο.
   Η

4. Ελαφρά αλεύρι τέσσερα φύλλα λαδόχαρτο.
   Η

5. Roll μεγαλύτερη σφαίρα της ζύμης (κορυφαία κρούστα ) ανάμεσα σε δύο από τις κερωμένο φύλλα χαρτιού, έως ότου είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει ένα πιάτο πιτών 9- ή 10-ιντσών.
   Η

6. Roll μικρότερη σφαίρα της ζύμης (κορυφαία κρούστα) μεταξύ υπόλοιπα δύο φύλλα κερωμένο χαρτί.
   Η

7. Το βάζουμε στο ψυγείο και τα δύο φύλλα κρούστας για 20 λεπτά, ή να παγώσει για 5 λεπτά.
   
   Η Χρήση της πίτα κρούστα
   

   1. Αφαιρέστε τα φύλλα κρούστας από το ψυγείο.
      Η

   2. Αφαιρέστε το κάτω φύλλο λαδόχαρτο από κάτω κρούστα. Τοποθετήστε κρούστα στο πιάτο πιτών και αφαιρέστε απαλά επάνω φύλλο χαρτιού.
      Η

   3. Πατήστε το φλοιό για να χωρέσει πιάτο πιτών, την απομάκρυνση των φυσαλίδων αέρα. Pierce κάτω αρκετές φορές με ένα πιρούνι. Κόψτε την περίσσεια από τα άκρα.
      Η

   4. Συμπληρώστε κρούστα με γέμιση της επιλογής.
      Η

   5. Αφαιρέστε το κάτω φύλλο λαδόχαρτο από την κορυφή κρούστα. Drape κρούστα πάνω από την πίτα γεμάτη και αφαιρέστε απαλά επάνω φύλλο χαρτιού.
      Η

   6. Πιάστε τις άκρες του κάτω και άνω κρούστα μαζί. Φέτα ατμοθέρμες σε κορυφαία κρούστα.
      Η

   7. Ψήνουμε την πίτα σύμφωνα με τις οδηγίες και να απολαύσετε
      Η
      .