Πώς να ζυμώσουν Beer πραγματικά φρούτα (11 Βήματα)

Φρούτα λειτουργεί καλά προστεθεί στην μπύρα, αλλά θα πρέπει να το χειριστούν με προσοχή. Η πρώτη σας προτεραιότητα την ελαχιστοποίηση βακτήρια, έτσι προσεκτικό ξέπλυμα των φρούτων και ενσωματώνοντας, όταν αντλείτε την μπύρα από το πρώτο δοχείο ζύμωσης στο δοχείο δεύτερη ζύμωση είναι ζωτικής σημασίας. Βακτήρια έχει την μικρότερη πιθανότητα επιβίωσης κατά τη δεύτερη ζύμωση, λόγω της αλκοόλης. Επιλέξτε τα φρούτα σας με σύνεση. Θα εξακολουθούν να θέλουν να δοκιμάσουν την μπύρα, έτσι ώστε να μην εξουδετερώσει μια ελαφριά μπύρα, όπως το σιτάρι με ένα ισχυρό φρούτων όπως το βύσσινο. Πειραματιστείτε με μια μικρή παρτίδα πρώτων ώστε να το κάνετε σωστά, όταν ετοιμάζω σε όγκο
. Ό, τι χρειάζεστε
Beer, που έχουν υποστεί ζύμωση
φορά οικιακής χλωρίνης
2 δοχεία, 1 γαλόνι ή περισσότερο κάθε
πολτοποίηση σκεύος, όπως ένα μαχαίρι, πιρούνι ή πολτοποιητή πατάτας
Η πλαστικό κουβά
σωλήνα αναρρόφησης
Στείρο ύδωρ
Ράφια ζαχαροκάλαμο
Η Οδηγίες

1. Απολαύστε ένα από τα δοχεία 1-γαλόνι και το σκεύος που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για να πολτοποίηση τα φρούτα σε ένα διάλυμα από 1 κουταλιά της σούπας χλωρίνη σε 1 λίτρο νερό για 15 λεπτά? ξεπλύνετε και αφήστε τα να στεγνώσουν στον αέρα.
   Η

2. Αποστείρωση το εσωτερικό του πλαστικού κουβά που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για τη δεύτερη ζύμωση για 15 λεπτά και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Χρειάζεται ένα πλαστικό κουβά και το καπάκι 3 ή περισσότερα γαλόνια μεγαλύτερη από την ποσότητα μπύρας είστε ζύμωση? αν ζύμωση ένα 5-γαλόνι παρτίδα της μπύρας, χρησιμοποιήστε ένα κουβά 8-γαλόνι για τη δεύτερη ζύμωση.
   Η

3. Αποστείρωση μια 4-πόδι ή περισσότερο σωλήνα αναρρόφησης στο νερό χλωρίνη για 15 λεπτά και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα.
   Η

4. Κατάργηση μεγάλους σπόρους, μίσχους, λάκκους και το φύλλωμα από τα φρούτα αν υπάρχουν και ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για αρκετά λεπτά. Αν ο καρπός έχει ένα παχύ φλοιό - πορτοκάλια και πεπόνια, για παράδειγμα - φλούδα. Χρησιμοποιήστε 1/2 κιλό φρούτα για κάθε γαλόνι μπύρα αν ο καρπός έχει μια ισχυρή γεύση, όπως βατόμουρο ή τα εσπεριδοειδή. Χρησιμοποιήστε £ 2 φρούτων ανά γαλόνι, αν ο καρπός έχει μια ελαφριά γεύση, όπως το πεπόνι ή ροδάκινο.
   Η

5. Mash, παλμό, smash ή μασάει τα φρούτα μέχρι χοντροκομμένα και τοποθετήστε το στο κάτω από το μεγάλο πλαστικό κουβά που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε για τη δεύτερη ζύμωση.
   Η

6. Τοποθετήστε τον κάδο της μπύρας που έχετε ήδη υποστεί ζύμωση μία φορά στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε τον κάδο με φρούτα σε μια επιφάνεια κάτω από τον πυθμένα του πρώτου κάδου ζύμωσης. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τον κάδο πρώτη ζύμωση θα σιφόνι από σε έναν πάγκο και τον κάδο δεύτερη ζύμωση θα σιφόνι στο πάτωμα.
   Η

7. Βυθίστε το σωλήνα σιφονιού σε ένα δοχείο με αποστειρωμένο νερό και να γεμίσει. Με την πλήρωση του σωλήνα με αποστειρωμένο νερό, δεν χρειάζεται να αναρρόφηση του σωλήνα με το στόμα σας, η οποία εισάγει τα βακτήρια από το στόμα σας, για να πάρει το μεταγγιστεί ξεκίνησε.
   Η

8. Σηκώστε το ένα άκρο του ο σωλήνας από το δοχείο αποστειρωμένου νερού και να επισυνάψετε ένα από ζαχαροκάλαμο ράφια σε αυτό. Σηκώστε το σωλήνα έξω από το νερό, κρατώντας το ανοικτό άκρο του σωλήνα πάνω από το άκρο με το ζαχαροκάλαμο ραφιών.
   Η

9. Τοποθετήστε το ζαχαροκάλαμο ραφιών στο δοχείο πρώτη ζύμωση της μπύρας, εξακολουθούν να κατέχουν ο σωλήνας σίφωνος πάνω από αυτό. Χαμηλώστε το ανοικτό άκρο του σωλήνα σιφονιού σε ένα νεροχύτη ή ένα άδειο δοχείο έως ότου η μπίρα αρχίζει να στραγγίξει από αυτό.
   Η

10. Κρατήστε το σωλήνα σιφόνι πάνω από τον καρπό στον κάδο δεύτερη ζύμωση μετά αρχίζει να στραγγίσει και να αφήσει τη ροή της μπύρας πάνω της. Μετά το φρούτο είναι καλυμμένο με μπύρα, που το σωλήνα σιφόνι στον κάδο δεύτερη ζύμωση με τα φρούτα και αφήστε το να τελειώσει την αποστράγγιση.
    Η

11. Αφαιρέστε το σωλήνα σιφόνι από τον κάδο, όταν η πρώτης ζύμωση κάδο είναι άδειο και η μπύρα σταματά αποστράγγιση από αυτό. Σκεπάζουμε τον κάδο δεύτερης ζύμωσης, με στεγανό καπάκι, αλλά όχι ένα αεροστεγές μία. Ζυμωθεί για δύο εβδομάδες, στη συνέχεια να προχωρήσει με την εμφιάλωση.
    

    Αν έχετε μόνο ένα αεροστεγές καπάκι, σακί μερικές μικρές τρύπες σε αυτό για να αφήσει αέρια διαφεύγουν κατά τη δεύτερη ζύμωση. Μπορείτε, επίσης, να καλύψει τον κάδο με το τουλπάνι, στερεώστε το με ένα λαστιχάκι και ασφαλίστε το καπάκι σε αυτό εν μέρει, αλλά όχι εντελώς.
    Η