Πώς να κάνει Orange Beer (5 βήματα)

Ο χυμός πορτοκαλιού είναι δύσκολο να ζυμώσουν, λόγω της περιεκτικότητας σε οξύ. Υπάρχουν δύο παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν χρησιμοποιείτε τα εσπεριδοειδή. Πρώτον, σημειώστε ότι αυτή η συνταγή απαιτεί μια μεσογειακή πορτοκαλί, διότι άλλα πορτοκάλια θα είναι πιθανώς πολύ ξινό. Δεύτερον, το ρΗ πρέπει να ελέγχεται, η οποία δεν είναι κανονικά ένας παράγοντας στη διαδικασία λήψης μπύρας. Η ακόλουθη συνταγή κάνει ένα ελαφρύ σιτάρι μπύρα με γεύση πορτοκάλι που δεν είναι συντριπτική
. Ό, τι χρειάζεστε
£ 5 βελγική βύνη σίτου
£ 3 βελγική ανοιχτόχρωμης βύνης
£ 2 νιφάδες βρώμης
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καλαμποκιού
1 1/2 ουγκιά Στυρίας Γκόλντινγκ λυκίσκος

1/2 ουγκιά Κεντ Γκόλντινγκ λυκίσκος
3/4 ουγκιά Μεσογείου φλούδα πορτοκαλιού
3/4 ουγκιά συνθλίβονται κόλιανδρο
Wyeast Weihenstephen (# 3068)
γύψου ή ανθρακικό ασβέστιο
Η Οδηγίες

1. Βράζουμε τα βρώμης σε 3 λίτρα νερό μέχρι να ζελατινοπαείται. Ολοκληρώστε με 3 λίτρα με κρύο νερό και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 130 βαθμούς. Προσθέστε τα malts και ανακατέψτε αργά μέχρι να είναι εντελώς αναμεμειγμένα. Ρυθμίζεται το pH σε 5,3 με γύψο ή ανθρακικό ασβέστιο. Ανακατεύουμε και την παρακολούθηση της θερμοκρασίας για 45 λεπτά.
   Η

2. Η θερμότητα στους 150 βαθμούς κάθε 30 λεπτά και ανακατεύετε κάθε 15 λεπτά για δύο ώρες. Διασκορπίζεται με 4 λίτρα νερού στους 170 βαθμούς και ρυθμίζεται το pH στο 5,7.
   Η

3. Βράζουμε για 30 λεπτά και προσθέτουμε 1 ουγκιά Στυρίας Γκόλντινγκ λυκίσκο. Βράζουμε για άλλα 30 λεπτά? προσθέστε το άλλο 1/2 oz της Στυρίας Γκόλντινγκ λυκίσκος και 1/2 oz φλοιού πορτοκαλιού (προ-απολαύστε τη φλούδα στο νερό αν είναι αποξηραμένο.) Βράζουμε άλλα 20 λεπτά και προσθέτουμε 1/4 oz της φλούδας πορτοκαλιού. Προσθέστε το Κεντ Γκόλντινγκ λυκίσκος και κόλιανδρο δύο λεπτά πριν το τέλος του βρασμού και αφήνεται το γλεύκος να σταθεί για 15 λεπτά.
   Η

4. Chill έως 50 βαθμούς και να βασανίσει το μούστο στο πρωτεύον δοχείο της ζύμωσης . Αφήστε το μούστο να καθίσει για 12 ώρες πριν την μετάγγιση του. Ρυθμίζεται το pH στο εύρος 5,0 έως 5,3 και προσθέστε τη μαγιά.
   Η

5. Περιμένετε μέχρι η ζύμωση έχει σχεδόν ολοκληρωθεί πριν από την μετάγγιση της μπύρας σε ένα δευτερεύον δοχείο ζύμωσης. Αφήστε την μπύρα να εγκατασταθούν για άλλα τέσσερα έως πέντε ημέρες. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μπουκάλι.
   Η